第42章 意大利餐 (第1/2页)

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说到饮食，很多欧洲国家的饮食十分单调，据说英国饭菜很难吃，除了烤牛肉配约克布丁、炸鱼薯条、肉末土豆馅饼，英国人就不会做别的菜。英国菜不仅难吃而且看上去十分丑陋，土豆都是整个的，这可能和工业革命发源于英国，英国产业工人整天忙于工作，没时间吃饭有关系吧。

德国菜比英国菜好不了多少，德国菜口味很重，香肠、火腿再加一份酸菜，德国人属于大口吃猪肉、大碗喝啤酒的民族。欧洲国家中要说饭菜好吃，当首推法国大餐，不过，很多人不知道法餐起源于意大利餐，意大利餐才是所有西餐的鼻祖。

虽然是冬季，佛罗伦萨人仍然喜欢在户外晒太阳、聊天、喝咖啡，他们下午好像都不上班，一年四季，餐馆无论什么时候都人满为患。

色彩斑驳的石头房子，古朴的街道，几只鸽子在坑洼不平的石板路上踱步，虽然是冬天，路两旁的棕榈树、无花果树绿意盎然。

为适应地中海式气候，夏天减少水分蒸发，这里的植物叶片较厚，叶子上还长有一层厚厚的蜡质层，地中海式气候对柑橘、葡萄、橄榄等果树的生长十分有利，夏季炎热干燥，水分蒸发剧烈，水果糖分聚集度较高。

“到了，就是前面这家餐馆。”周玉湖说。

“看上去人不少啊！”郭萌说。

“意大利餐馆什么时候人都多，进去吧。”

餐馆门脸不大，装修十分简单，墙壁刷成米黄色，有10几张木质长方形小餐桌，餐桌上铺着白色桌布，餐椅也是木头的，浅褐色地砖，棚顶有三支吊扇。要说这家餐馆有什么特点，那就是吧台后面的葡萄酒架了，酒架上密密麻麻摆满了三层葡萄酒瓶，葡萄酒酒瓶都是平躺着的，意大利盛产葡萄酒，意大利人几乎顿顿离不开葡萄酒。

“你好，我叫杰克周，昨天预定的餐桌。”周玉湖用意大利语说。

“好的，杰克周，请到第三桌用餐。”女招待查完订单后说。

“周总，你还会意大利语？”两人坐下后，郭萌问。

“没办法，现学现卖，来的次数多了，日常用语也会一些，你发现没有，很多意大利人都听不懂英语。”

“我发现了，确实很多人听不懂英语，我点菜都靠比划。”

“法国人不懂英语的也不少。”

“英语是国际通用语言，法国人和意大利人却不学，还是这两个国家有自信啊！”郭萌说。

“晚上好，现在可以点餐了吗？”身材苗条、五官大气、腰系花格围裙的女招待走了过来。

“请给我来一份蘑菇酱牛排，再来一份扁宽面。”周玉湖看着菜单说。

“扁宽面加什么酱？”女招待问。

“加羊肉酱。”周玉湖一边比划一边说。

“我来一份鲜虾饭。”郭萌指着菜单说。

“一份鲜虾饭就够了吗？”女招待问。

“够了。”

“喝什么酒？”女招待问。

“来瓶阿曼罗尼。”周玉湖说。

“好，请稍等。”女招待扭着胯走了。

“周总，我可不能喝酒啊。”

“没关系，酒钱算我的，你可以尝一杯。”周玉湖没忘是AA制。

餐桌很小，周玉湖和郭萌面对面坐着，不知道的还以为是一对情侣，其实是老板和雇员，这也就是在国外，在国内根本没有这种机会。

毕竟是冬天，又在外面呆了很长时间，进到餐馆，郭萌脸上泛起红润，越发显得光彩照人，周玉湖看着郭萌，不觉对这个雇员产生一些好感。

郭萌发现周玉湖看着自己，一开始有些心慌，随后就镇定下来，她也直视着周玉湖，这一看不要紧，周玉湖反倒收起目光，说些别的话题。

“你先去的罗马？”周玉湖问。

“是。”郭萌回答。

“你还打算去哪儿？”

“后天打算去米兰，在米兰呆一天，然后回国。”

“好不容易来一次，怎么不多呆几天？其他欧洲国家也走一走。”

“我们部长不给假，我得回去上班。”

“你们部长要求这么严格？”

“是，他要求挺严格的。”

“对了，听你们部长说，财务部有很多大龄未婚女青年，是工作忙造成的吗？”

“不是，应该和财务工作比较枯燥，财务人员和外界接触比较少有关系吧？”

“其实，单身也有单身的好处，没有家庭负担，可以到处走一走。”

“到处走？那得有钱、有时间吧？”

“那倒是。”

过了一会儿，女招待拿来一瓶红酒，又端来一份牛排，盘子里的牛排分量很足，牛肉能有两公分厚，配上洋葱、柠檬、玉米粒，淋上蘑菇酱，周玉湖要了五分熟的。

“你怎么才要五分熟的？”郭萌问。

“啊，意大利厨师只会做三分熟和五分熟两种，不会做全熟的，中国游客不知道啊，要全熟的，端上来一看外表挺糊，用刀一切，里面还有血丝。”

“怪不得呐！我昨天要了一份八分熟牛排，里面确实还有血丝。”

“佛罗伦萨t骨牛排是我吃过的最好的牛排，表面明火烤得乌黑，一刀下去，肉被烤到分层，黑灰白红四种颜色，表面香脆，内里柔韧，肉里面还渗着血丝，肉汁的鲜味都被锁住了。”周玉湖如数家珍。

“生的也不要紧吗？”

“不要紧，你没看见葡萄酒吗？葡萄酒中的单宁对牛肉有分解作用，葡萄酒和牛排是最佳搭配。”

“什么是单宁？”郭萌问。

“单宁是植物中的多酚物质，葡萄酿成酒后，葡萄梗、葡萄籽中的单宁会自然转化在葡萄酒中，单宁会通过唾液渗透进牛肉，起到去油腻的作用，能使牛排味道更好。”

“想不到，周总还是个美食家。”郭萌说。

“葡萄籽也是好东西，葡萄籽能够清除自由基、抗衰老、增强免疫力，还能保护皮肤、美容养颜。”

“葡萄籽怎么吃？我们吃葡萄把葡萄籽都吐了呀？”

“喝葡萄酒啊，葡萄酒中含有葡萄籽素，郭萌，你也来一杯吧，阿曼罗尼是意大利最好的葡萄酒。”

“好吧，来一杯吧。周总，你该不会想让我喝酒才这么说的吧？”

“不是，我说的是事实。”

“周总，你先吃吧，我点的鲜虾饭怎么还没上？”

“可能点牛排的人多，厨师先做牛排吧，别着急，我等你一起吃。”

“谢谢，没想到周总还挺有绅士风度。”