第275章 红糖糍粑 (第2/2页)

在蒸笼里铺上湿笼布，把米倒在上面，铺平，再戳几个洞，就可以开始蒸了。

蒸个三刻钟左右便差不多了，将糯米取出放到盆里，然后开始捣。

这可是个费力活，花了两人很多力气和时间。

捣好之后再将木盆搬到厨房里，然后拿出一个干净的盘子，将糯米团在上面铺平。

等到糯米团冷却了稍稍定型了之后，将它切成条。

锅中加入油，等个两三分钟的样子，然后把糯米条一根一根放入，用筷子夹住糯米条，等它定型后就可以放开了，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油。

然后再加入熬好的红糖汁，将它淋在上面，一道红糖糍粑便做好了。

软糯可口，香而不腻，又是一道全新的菜色。

沈元平在旁边边吃边问道：“妹妹，这个麻糍甜甜的，是要放到食味阁那边卖吗？”

沈元姝摇了摇头，红糖糍粑自然是放在火锅店卖的，食味阁那边她自有打算。

火锅店这边的生意如火如荼，沈元姝便又去到了食味阁那边，算起来食味阁也有一段时间没有推出过新品了，也不知道她前些日子做的黄油怎么样了。

过去的时候，苏家几个舅母正在后院里准备下午要卖的甜点。

沈元姝瞅着材料都有，又换汤不换药的教她们做了雪媚娘和毛巾卷，成果也是很不错。

教完这两样后然后便去查看瓦罐里的黄油，上下分层，上层黄色下层白色，上面的黄油看着很不错，下面的那一层白油也不能浪费，将下层的白油再放到锅中加热，用温火慢慢熬制，等到色泽成微黄的时候，也就炼好了。