第364章 饼（二） (第1/2页)

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沈元姝也是要开始自己的鲜花饼大业了。

先来做里面的馅料。

将玫瑰花瓣取下仔细洗干净后，放进盆里，然后再按照比例加入砂糖和蜂蜜，这样子做出来的鲜花饼的甜味便正正好。

再将花瓣揉搓均匀，放在一旁备用。

炒些糯米粉，将炒好的糯米粉倒入盛有花瓣的碗中搅拌均匀。

然后便开始做饼皮。

饼皮的做法和蛋挞皮还有肉松饼皮的做法相似。

将面粉和不同量的猪油混合在一起，猪油多的那份便是酥皮，少的那份便是油皮。

然后将先前做好的内馅儿揉成一个个小圆子，先用酥皮包裹，最后再裹上油皮便行了。

再稍稍按压扁，放进土窑里烤制。

烤制两刻钟后再取出，再在表面刷上一层蛋液后继续放进去烘烤，由此，鲜花饼便做好了。

内馅口感绵密，带着玫瑰特有的花香，甜度恰到好处，外皮酥脆，不湿不干刚刚好，真好吃！

因为送来的玫瑰不是特别多，另一半沈元姝还有其它用处，而沈元姝又想让家里的每个人都尝尝味儿，所以做的并不大，小小的一个，两三口便能解决了。

玫瑰不仅仅能用来做鲜花饼，像曲奇，饼干，泡芙，奶油等那些甜点中加入些玫瑰花酱，也是别有一番滋味，整朵的玫瑰甚至还能放在蛋糕上做个装饰，也很是好看。

沈元姝留了一半鲜花饼准备带回家，剩下的那半盘让苏秦氏几人拿去分掉了。

接下来她要做的便是玫瑰花酱，有了玫瑰花酱之后，做所有和玫瑰相关的甜点便会容易的很。

那玫瑰花酱混合在奶油里，不仅能变成粉色，奶油里还零星的点缀这些碎花瓣，别提有多好看了。

玫瑰花酱的做法很简单，和鲜花饼内馅的做法差不多。

将玫瑰花瓣取下清洗干净后，往里面加入砂糖，然后用手反复揉搓让花瓣和糖混合均匀。

混合好后花瓣的颜色会明显变深。

然后取出一个无水无油的罐子，将揉搓好的玫瑰花瓣放进去，再用蜂蜜封顶就行。

等到这些差不多做完的时候，苏鹏也回来的，兴致勃勃的和沈元姝说那刺玫花的事已经谈拢了，以后那边会定期送过来的。

沈元姝一听，这感情好啊，然后便拿着做好的鲜花饼回到了食铺那边。

至于玫瑰花酱，她拿回去现在也用不着，总不能拿着拌饭吃吧，今日要是用了的话过几日到那赏花节的时候便没有惊喜了，还是先留在这儿吧。

虽然沈家在城里已经买了宅子，几家店铺的生意也是井然有序，可是沈家一家子都不是能闲的住的性子，中午收拾完饭局便又到食铺这边来帮忙了。

沈元姝将烤好的鲜花饼分给了家里人，无一例外，全部都是好评。

“我嘞个乖乖啊，这花还能用来做糕点啊。”

“瞧你说的，花怎么不能做了？那桃花酥啥子的不也是花做的吗？”

“人家那桃花酥里面你还以为真全是桃花啊，顶多就夹了半片花瓣，只是形状做得像罢了。”

“你别说，还真是，午时那些来吃酒的客人就有人送了那糕点来，我吃了一块，半点桃花的味道都没尝出来。”

“这鲜花饼里面花的味道好独特啊，似乎从来没闻到过呢。”

......

沈家人对几天后的赏花节很有把握。