第498章 新糕点（四） (第1/2页)

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首先是桂花水晶芋泥糕。

先将糯米粉炒熟，炒熟之后边加烫水边搅拌开来。

中途的时候将冻粉用温水化开，然后一起加进去搅拌。

将糯米粉和冻粉混合均匀之后揉成团，用油纸盖着放在一旁醒面。

趁醒面的时候来做里面的馅料。

将芋头洗净削皮之后放到锅中蒸熟。

蒸熟之后用大一点的饭勺将它压成泥状，再在里面加入牛奶，糖，蜂蜜等一起搅拌，搅拌成细腻的泥状就行，其实就是做芋泥的过程。

将做好的芋泥揉成一个个小球。

然后将醒好的面团揉成一个个小剂子，摊开，将先前揉好的芋泥球完整的包进去。

在定制好的花瓣模具中先撒上些熟糯米粉方便脱模，然后将包好的面团放到模具中压实后脱模。

起锅烧水，水热之后上锅开始蒸，再在出锅前撒上些桂花就可以了。

做出来的桂花芋泥水晶糕虽然算不上是晶莹剔透，但是乳白色的外皮中透出些淡淡的紫色，也是好看的很。

再是莓粉蝶豆山药糕，一块糕点总共有三个颜色，煞是好看。

先将山药洗净之后去皮，然后切成小段上锅蒸熟。

蒸熟之后趁热将它压成泥状，压成泥的中途加些糖进去。

然后再在里面加入熟糯米粉和牛奶，揉成一个大面团。

将大面团分成三个小面团，一个里面加入蝶豆粉，揉成奶蓝色的，一个里面加入草莓果酱，揉成粉色的，另外一个不变。

然后从每个不同颜色的面团里取出一小块，三种颜色叠在一起之后将它们放入模具中压实后脱模，然后上锅蒸就可以了。

花瓣上面的花蕊也是清晰可见，真的很好看！

抹茶如意山药糕，草莓奶香山药糕，蓝莓如意山药糕，桂花山药枣泥糕这几样的做法其实同前面的差不多，只是颜色和形状什么的有差异罢了。

再者就是蓝莓如意山药糕和桂花山药枣泥糕里面加了果酱和枣泥，味道会更加的丰富一些。

这些糕点做出来是对仗蛋糕那一类的，也就是说面向的是那些高端客户，所以定价自然也就不会很低。

侯司事虽然不记得方才吃的那些糕点都叫什么了，但是还记得它们的样子。

小二报的那几样糕点里面有花啊，有如意啊什么的，定是方才吃的那些糕点没错了。

“对对对，就是这几样糕点，每样给我来上一份，不，两份吧。”说罢便准备掏出钱袋来付钱。

瞧瞧，也没有很难嘛，他就说怎么会有铺子放着生意不做呢。

“抱歉这位客官，这几样新品早在一个时辰之前便卖完了。”小二恭敬的回道。

侯司事掏钱袋的手微微一僵，不确定的问道：“没了？真的一块都没了？”

小二点了点头。

没了？！这怎么能行！他要做的事就没有办不到的。