第140章 时生家今天的饭？河豚篇（上） (第2/2页)

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“因为听说很好吃，所以就打算买回来试试……”

因为这种理由就把这种危险的食材买回来什么的也太任性了吧，也不怕他不会做把一家子全给毒死了什么的……说起来，这还是第一次拜托小绯帮忙买菜呢……竟然第一次就买这种东西回来了，那再来几次她岂不是要拉着一整头牛回来？！

时生看着眼前三个鼓的跟个球似的鱼，心里疯狂的吐槽着。

不过，河豚啊……倒也不是不会做，只是从来都没有成功的案例罢了……不，不是味道上出了什么差错，而是每一次都没有好好的把有毒的部位去除干净……

当然那只是因为他基本没怎么以食材的角度了解过河豚而已，在好好的了解过之后又已经跑伦敦去了，就没什么接触河豚这种食材的机会了。

不过现在嘛……他有信心！

小绯带回来的河豚，是一种河豚中一种名为红鳍东方鲀的品种。

红鳍东方鲀作为河豚里最为美味的一个品种，自然也是时生最为了解的品种。

红鳍东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，同时兼具极其丰富的营养，具有很高的食用价值。但是肝脏和鱼白（卵巢）含有剧毒，如果不慎吃下的话有很高的致死风险。

当然这不代表其他部位就没毒了……

时生干净利落的将在案板上打滚的两个皮球……啊，不是，河豚丢到一旁的水池里面，专心处理被小绯喂了胡萝卜的那一条。

时生给河豚鼓起的肚子上划了一刀，随着“嗤”的一声，鼓的跟个皮球似的河豚立即瘪了下去。

随后再一刀切断它的脊椎，让它彻底跟这个世界告别。

（时生：啊啊，我真是太善良了……）

河豚这种鱼类，可以说是除了肌肉以外的部位都是有毒的，只是毒素所含的剂量有多少罢了。

时生将水龙头的水压开到最大，将河豚的血液尽可能的冲洗干净，随后切掉鱼鳍，将鱼嘴剁下来，丢掉。

看着露出的鱼身的断口处上雪白的、肥厚的鱼肉，时生不禁眼前一亮。

将刀插入鱼肉和鱼皮之间的位置，轻轻一划割开鱼皮，顺势将整张鱼皮剥了下来，丢掉。

眼睛这种部位必须去掉，有毒。

从鱼鳃的部位划上几刀，小心翼翼的将几乎只剩下骨头的鱼头切断，露出里面剧毒的肝脏。

肝脏可以说是除了鱼白之外毒性最大的部位，所以说处理这个部位必须小心小心再小心，绝对不能将肝脏划破！只能用刀割开一个口子，用扯的方式将存放肝脏的部位和鱼肉分离开来。

最后再将还附着在鱼肉上的鱼白去掉，这条河豚就算是处理好了……嗯，能吃部位的还没原本一条的一半多……

真是奢侈的食材呢……

时生将刀插入案板上，就这样站着盯着鱼肉看了好一会儿。

这一份……做什么好呢？

……