第13章 制作肉夹馍 (第2/2页)

热油放入花椒翻炒一下后，倒入姜末蒜末和红辣椒，翻炒出香味，之后吧把切成丁状的肥肠会入锅中。

香辣的味道飘荡满院，田三贵下一个转身，一不小心踩在田大的脚背上，疼的他抱脚打着圈圈。

“哎，你们什么时候进来的，哎呀，厨房地方太小，容不下太多人，你们先出去吧，等做好了少不了你们的！”

“快，快，快！”田三贵推赶着三兄弟，在他们不舍的眼光下，硬生生推出厨房外。

不愿意离开的他们，分别扒着门框，努力的将头伸的老远，闻着油烟味，他们便忍不住的舔嘴，恨不得偷来一块尝尝鲜。

哪怕一小块也行啊！

田三贵这会忙的顾不上他们的心思，想着一会做好了，给他们一人一个肉夹馍解馋。

现在专心做事要紧。

肥肠闷在锅里，她转身来看面发酵的如何，手指往那比原先大上好几圈，表面光滑的面团上戳下去。

提起来时，只见面团中间一道塌下去的圆孔。

田三贵便知，面团醒发到位，把面团扒开，里面全是蜂窝状，漂亮及了。

接下来，把肥肠盛进木桶里，待它自然冷却。

洗完锅后，习惯性地在锅中添一瓢水，因为是柴禾灶，在火没完全熄灭的状态下，怕将锅给烧破了，添一瓢水便可解决。

现在开始揉面排气，然后切成大小相等的小面团，再将它们全部搓圆，这样蒸出来的圆馒头才好夹菜。

由于笼屉的原因，商场虽然多，但为了好找借口搪塞，所以只拿出两屉，馒头蒸起来又慢又费劲。

为了不惹人怀疑，慢就慢点吧。

两屉放下二十馒头，蒸了两锅，天色已经快要暗淡下来。

田三贵收拾一番，开始准备晚饭，等晚饭过后，再接着把剩下的蒸完。

待张氏和田老四一起回来时，便看见院子里四个儿子排排坐，手上抱着大白面的馒头吃的香甜。

自家屋子被肉香味包围，不用想就知道是田三贵倒弄的。

“三贵，做的什么菜啊，娘在老远就闻着味儿嘞！”

见张氏靠近，田三贵神秘地笑笑。

“娘，快来尝尝，味道如何。”

说完，田三贵从锅里夹起一块肥肠，送进张氏嘴里。

酸辣恰当，肥而不腻，竟是比中午吃的五花肉还要爽嫩，长这么大的人头回吃到这么鲜美的肉。

“是什么肉啊，又香又辣还好吃？”

得到张氏的夸赞，田三贵捂嘴偷笑。

晌午争着抢着要扔掉，这会夸着好吃啦？

“喏，就是你一心想要扔掉的猪下水啊。”

田三贵指着桶里做好的肉馅子，回答道。

“啊？”

“娘活了大半辈子了，就没见过哪家能把猪下水做的这么好吃的，我滴个乖乖，三贵，你可太了不起啦！”

张氏惊讶之余，对田三贵伸出大拇指，佩服她的才能。

“只是，你这个厨艺是跟谁学的？”

糟糕，还是被问起这个事。

“我呀，每天在村里转悠，东家瞧瞧，西家看看，自己再去小山坡上捣鼓捣鼓，慢慢的琢磨出来的，娘，我这琢磨出来的菜，可还行吧？”

张氏听她这般解释，心里没啥怀疑，毕竟自己女儿打会走路以来，除了吃饭，其他时间从不在家坐着，经常听见里正过来说三贵去山坡上放火，让他们管管，如今听她这么说来，张氏完全相信她的说辞。

“不仅是行，再娘看来，堪比酒楼里的大厨还要好呢。”

自己女儿嘛，在她心里当然是无人可比，最好的一个。

“嘻嘻，娘，您再尝尝我捣鼓出来的肉夹馍！”

得到张氏肯定，心里信心十足，将夹好菜的大白馍递给张氏品尝。

张氏看她一眼，总觉得她神秘兮兮的。

不过看着手里的馍馍香到流口水，她大口咬下去，如同吃肉包子似的，香辣开胃。

“馍也好吃，三贵，你简直太会了，比娘做的饭要好吃多了。”

“嘿嘿，哪有啊，在我心中娘做的饭食天底下做好吃的。”

“娘，我明早拿这些肉夹馍去爹工地门口卖去，准得好卖！”