第38章 繁殖兔子 (第1/2页)
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沈誉把大米交给陆离,叫他把米倒出来,拿袋子去还给人家。
自己则把剩下的三只兔子剥了皮,按温慕清的要求把两只兔子剁了小块,剩下的一只留整只。
还了袋子回来的陆离,烧水把野鸡毛拔了,还蒸了米饭。
温慕清这次出游,为了半路偶尔解解馋,带了一些辣椒、花椒和孜然,还有一些卤料,这才出来没多久就用上了。
因为陆离家几乎没有什么调料,温慕清叫陆离拿了一只野鸡去村里条件比较好的人家换了一些酱油、醋和米酒。
陆母的身体不是很好,不宜吃太刺激的食物,只能简单的做一下。
今天的兔肉做法之一:手撕兔。
锅里加入水,把整只的兔子去头,下入锅中,加葱借、姜片、山奈、八角、辣椒段和少许白酒。
大火烧开,水开后闷煮一刻钟,再转小火煮半刻钟。
接下来就准备蘸水,蒜泥、葱头、姜末、盐、少许花椒粉、辣椒粉,热油淋上,加入醋、酱油、葱花即可。
还给陆母准备一个不辣的蘸水。
兔子放凉后,开始撕兔肉,撕兔肉没什么讲究,按自己喜欢的来。
另外两只剁成小块的兔子,温慕清打算随便做一下,主要是陆家也没有多少油了。
之前已经把兔肉里的血水泡出来了,放入大碗中,加入葱姜、一点花椒粉、盐、少许白酒,抓拌几分钟。
把葱姜挑出来,因为没有淀粉,直接免了。
重新备好姜片、蒜米。
锅里下入油,把兔肉炒干,下去姜片、花椒粒、蒜米、姜片继续翻炒,加少许盐、干辣椒,炒香,加入少许酱油翻几次就可以出锅了。
还有两只野鸡,中午只炖了一只,一只吊在自家井中,下午再炖了。
这个野鸡也就用葱和姜片炖的,没有别的东西可以加。
青菜是陆家种的小青菜,温慕清没有炒,用了一些鸡汤来煮的,感觉还不错。
陆离给房中的母亲送了手撕兔肉、鸡汤和饭菜,就出来和沈誉二人一起吃饭。
“这个手撕兔好好吃,这个蘸水有点特别,像是有东西刺到我的舌头了。”
陆离没吃过辣的,还沾了满满一口辣油,被辣得直张嘴,左手还一个劲的往嘴里扇风。
沈誉见状,给他倒了一碗凉白开,叫他先少沾点辣椒油。
不过兔肉的香味还是很吸引人的,温慕清炒兔肉的时候也没放太多辣椒,陆离吃了几块野人慢慢能接受这个辣度。
一个鸡汤、两只炒兔肉、半只手撕兔还有小青菜都吃完了。
里屋陆母也是光盘,还叫陆离替她好好谢谢他们,到自己做客还叫客人破费了。
中午的米饭温慕清特意嘱咐陆离少蒸了一些,不然也会剩。
吃了午饭,天空又是乌云密布,看来今天照样会下雨。
之前两人去换粮食的时候,沈誉就和温慕清表示想帮帮陆离。
或许都是一个人照顾病母的原因,向来不爱管闲事的沈誉决定还是帮帮他。
沈誉抓兔子的时候教了陆离很多技巧,还特意留了6只兔子,3公3母作为繁殖种兔。
沈誉照顾家里那几只兔子也是有经验的,但是还觉得自己娘子出主意可靠些。
温慕清其实也觉得“授人以鱼不如授人以渔”。
直接给钱只能解决当下困难,最好是提供一个可靠地、长远的养家办法。
看陆离洗好碗筷,这个雨一时半会也不会下。
沈誉叫他拿了柴刀,到早上两个人经过的竹林去砍竹子。
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