第58章 番茄酸笋鱼片 (第1/2页)
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好在几家都有坛子,每家腌了三个坛子。
不过带回来的笋子还是多了些。
剩下的笋子连带留下来的笋尖,大伯母都给他们送到沈家去了。
容湛和容易已经从山里回来了。
李老头和陈婆子正在院子里处理他们猎到的野鸡和兔子。
一想到今晚要做的番茄酸笋鱼,就请容湛和容易去河边抓鱼。
没办法,自家男人还没有回来,剩下的老的老、小的小,还有几个柔弱妇女,只能辛苦客人了。
“没问题,要多少鱼,我们这就去抓来。”
容湛完全不介意,反而还觉得挺好的,这是没把他们当外人。
“要个6条大鱼吧,今晚吃饭的人多,有什么鱼就要什么鱼。”
“好,我们现在就去抓看来。”
说完便指使容易提着两个桶跟上。
没多久两人就把鱼抓了回来。
6条很大的黑鱼,还有一条大的黄骨鱼。
中午吃饭的时候,沈誉回来了。
林若寒自己也驾着马车来了,还给温慕清带来了鸭头、鸭脖子、鸭翅、鸭爪、鸡爪、还有不少鸡、鸭的内脏。
最贴心的还带了一些卤料和两斤酱油,温慕清毫不吝啬的夸了他几句。
吃了午饭,电量不足的杨真真就和沈母回房睡午觉了。
宁馨今早在河边看到不少螺蛳,这会儿睡不着,就想顶着大太阳去捡一些。
“你先等等,我把这些东西卤上再去抓螺蛳。”
温慕清带着李老头、陈婆子,把林若寒的带来的边角料都处理干净。
分两锅,一锅辣的、一锅不辣的同时卤上,交代陈婆子看火,便出了厨房。。
“走吧,我们就在树荫下捡一些回来养几天。”
温慕清昨晚睡得早,今天起得晚,现在也是睡不着。
两个女生出门,后面跟着四个大男人,沈誉、林若寒、容湛、还有提桶的容易。
今天就是两个女子在岸上指挥,容易下水捡,另外三个男人在一边聊天。
晚饭做的菜多,温慕清掌勺,李老头和陈婆子打下手。
鱼片还是沈誉切好、腌制好,方便温慕清煮。
今天有两只野鸡、两只野兔和几条鱼、几斤肉,外加下午卤好的鸭货。
野鸡直接拿家里的干羊肚菌炖汤,野兔直接做的干锅兔肉。
今晚的鱼做成一份辣的,一份不辣的。
把之前家里腌好的酸笋拿出来切丝、洗好,挤干水分,下锅炒香,盛出来备用。
锅里下入油,下几片姜、葱头,炒几下、爆出香味。
把小番茄整个放进去,多放一些。
翻炒一阵,然后用铲子把小番茄压烂,把酸笋倒进去一起炒。
加一些酱油、盐,加入水,大火烧开。
等水烧开后,慢慢加入鱼片,鱼片变色就捞出来。
辣的那份就多一个步骤,把油烧热,下几颗鲜辣椒、多些干辣椒段,爆出香味、辣味,浇在鱼肉上就可以了。
做菜期间,梨花婶子送来了一坛子泡好的酸豆角。
今天下午卤肉的时候,正好留下了那些内赃。
有鸡胗、鸭胗、心和肠子。
把它们洗净、切好、焯水。
做个酸辣鸡杂,只是辣椒不是酸辣椒,用的鲜辣椒加酸豆角。
凉拌黄瓜、清炒豆芽、水蒸蛋都是陈婆子做的。
院子里摆了三桌,有一桌是小孩子坐的,杨真真非要去那边坐。
不过,好在温慕清的两个小堂弟会照顾人,都帮着照顾杨真真。
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