第二百四十三章：徽系名菜：水八仙（下） (第1/2页)

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第二百四十三章：徽系名菜：水八仙（下）

顿是整个厨房内飘荡着花生的香气、大米的米香，以及芝麻的芝麻香，白芝麻变成金芝麻、生花生变成了扎花灰色很难过、大米变成通米之后。

乐莜莜将番茄熬成的番茄酱、白醋、白糖、盐搅拌而成酱汁再次搅拌之后，一手将油锅内的三者捞起扔进铁网中沥油。

此后将油锅中的杂志捞起兵加入少量的油，待到两种油相互混合制后，她才倒入那个特别调制的酱汁。

她手中锅勺更是不断搅拌着酱汁，勿必要将热油与酱汁相互融合形成明油酱汁，随后她将锅勺交给怪哉，“你先帮我搅拌着。”

怪哉惊愕地看着乐莜莜，然乐莜莜不等他是否同意便直接将锅勺塞进他的手中，而她将沥干油分的金黄藕条 找了一个明亮的白瓷盘小心翼翼地成金字塔形状摆放起来。

紧接着她便是将剩下的炸花生、金芝麻、通米倒入酱汁中，随着怪哉搅拌了两下后，“淋上明油酱汁！”

怪哉领会立马将酱汁的勺起，明油缓缓流下，红橙色的酱汁随着柔和灯光下缓缓变成一条流动的丝带，丝丝缕缕落在了藕条之上。

顿时散油腻之感的藕条此刻却变得飘荡着酸甜适宜的味道，乐莜莜满意地挑了挑眉。此时柳管家将碾压好的慈菇泥放在灶台之上，三分肥七分瘦的碎肉搅拌均匀后也放在灶台之上。

但让乐莜莜惊讶是柳管家竟将准备了她有可能用到的酱醋茶等各种配料都准备好放在灶台之上，乐莜莜不由抿唇将手中的糖醋莲藕郑重地交了柳管家。

柳管家和蔼一笑便端走了，两人没有过多的语言，但乐莜莜深深感受到柳管家的贴心，她不由撸起袖子准备将慈菇泥和肉碎搅拌均匀时，怪哉早已经洗干净手问道：“是将肉碎倒入这慈菇泥中吗？”

乐莜莜不由点了点头，“虽说是倒入慈菇泥中，但是必须分三次倒入，这样才能充分地搅拌均匀，还有搅拌均匀之后才倒入糖、盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、姜末以及一小杯酒。

此后搅拌均匀再倒入那一碗淀粉以及打入三个鸡蛋，最后用力摔打三百次。这样的慈菇肉泥才会变得更加美味，尔后你就将慈菇肉泥揉成一个个小球。

而后沾染上淀粉入油锅中，像我教导你那样酥炸着它，这个与我之前做的四喜丸子有着异曲同工之妙，随后将包卷心菜切成细条垫底，那么这道菜便完成了！”

乐莜莜津津乐道地解释着，然夜炎和夜天罡两人不由地听懵了，可怪哉微微点头，这让乐莜莜不由怀疑道：“怪哉，你确定你懂了？”

怪哉思忖了许久缓缓回答道：“我不懂，再做之前问你，可以？”

乐莜莜挑了挑眉点头，随后转身走到小狼身边将切碎的马蹄沥干水分，而后将早就和好的马蹄粉水再次搅拌，并将沉淀在底部的马蹄粉搅动起来。

随后她将马蹄粉水分成两半，一半直接倒入切碎的马蹄加入非常淡的茶，一半则是加入了她让管事嬷嬷找来的鲜奶以及马蹄。

两半马蹄粉水顿时成了两种差天公地道地眼色，随后她将之前汆莼菜的沸水锅中放入蒸架随后放入她一个不深不浅恰好她一个拳头高的小木桶在蒸架上。

她深深吸了一口气，小木桶地步刷上一层干净地油，“裕丰，沸水锅变大火，小狼却弄一条湿布给我！”

两人纷纷点头开始执行这乐莜莜颁布下的命令，然乐莜莜还没有倒入倒入马蹄粉水就被沸水锅的边缘烫到手

她不由扁了扁嘴巴吹着右手食指，夜炎疼地一下站起身，默默地走到乐莜莜身边挽起袖子，“我来！”

乐莜莜还没有反应过来，她便被夜炎一下挤到一旁，她惊讶地看着夜炎熟练地将茶色的马蹄粉水倒入小木桶中，随后正准备倒入鲜奶马蹄粉水。

她连忙拉住勺子，瞟了一眼慢慢变凝固的茶色马蹄粉水，对夜炎的黑眸解释道：“要等马蹄粉水蒸汽之下凝固了才能倒下一层，不然味道就会变的不伦不类的。”

夜炎恍然点头。此后不单时乐莜莜惊呆地看着夜炎熟练地掌握了如何下马蹄粉水，更深每一勺不多不少愣是将两小盆的马蹄粉水交替蒸完。

随后更是将小狼地白布按照小木桶的直径，用油在白布上涂抹了相应位置过后毫无分叉地盖在小木桶上蒸煮了一会之后。

他直接捧起往冰窖走去。乐莜莜更是惊奇地看着夜炎消失在厨房内，她不由问道：“裕丰，你家王爷经常来厨房偷看？”裕丰思忖了许久反问道：“偷看？”

“难不成不是？”

杨成冷笑道，然藏好在马蹄糕的夜炎缓缓走进来，“本王在自己府内主动，也算是偷看？那么你们一大群人还未征求过本王的意见就搬进来住，是不是算擅闯民宅？”