第33章 正事要紧 (第2/2页)

“天呐，我怎么不知不觉的就把牛肉全吃完了？”

“正常反应！”

张杨如实点评道：“我刚刚试吃的时候，也差不多吃了一斤才停下来……”

“是吗？”

苏雯摸了摸潮红的脸颊，抚了抚澎湃的胸口，忍不住赞叹道：“这牛肉，绝对是世界第一等，卖再多钱也不为过！”

“我也觉得。”

张杨啧啧点头，然后开始谈正事：“那嫂子你觉得，这三样卤菜我们是自己生产自己销售，还是先给李坤他们供货？”

说着，他又把下午和程莉他们的交谈内容复述了一遍。

“我觉得程女士说得是对的。”

“现目前对我们来讲，在市场还没饱和的情况下，还是集中火力去卖鸡腿、鸡爪，或者以后鸭头、鸭掌这样的爆款单品比较好。”

“至于像卤猪耳、卤猪肚、卤牛肉这样传统的卤菜，因为涉及到刀工等等因素，人工成本会大大增加。”

“而且贸然把我们的王炸产品丢向市面，反倒可能削弱我们鸡腿、鸡爪在大众市场的竞争力。”

“与其这样，不如和他们合作试试水，也算是积累一下我们在中、高端市场上的经验……”

“嗯！”

张杨赞同道：“那嫂子你觉得定价多少合适呢？”

“这个，具体要看你们怎么谈了。”

“我个人的思路是鸡腿、鸡爪量大管饱，并且比市面售价稍微便宜一点，彰显出我们的诚意。”

“然后猪耳、猪肚尽量贵一些，因为这现目前属于他们的‘独家定制’，可以帮他们引流的。”

“至于牛肉，我觉得越贵越好，贵到他们都觉得肉疼的地步，从而拔高我们合作的天花板。”

好嘛。

和嫂子苏雯聊餐饮，感觉就两个字。

通透！

接下来两人又详细讨论了供货价格，最终敲定——

卤鸡爪：8块。

卤鸡腿：12块。

这是可以确定的价格，相当于在不限量供应的情况下，还给他们打了个8折。

卤猪耳，卤猪肚：500-1000元一斤。

1000是张杨的叫价，可以接受对方的砍价。

不过他的心理底限是500，如果低于500一斤，就没太大“独家定制”的必要了。

至于牛肉，苏雯建议直接喊出5000一斤的天价。

肯定也接受对方的砍价。

但张杨心里预留的底价空间，一定是不能低于2000一斤的。

开玩笑，成本50块钱一斤的霸道卤牛肉，如果连40倍的利润都保证不了，那还对得起系统点评里独一份的98分吗？

商量至此，张杨准备回屋眯一会儿。

虽然门店除了他和苏雯，还有14个员工，已经不需要啥事都亲历亲为了。

但一是自己调配出的核心技术“香料粉包”，需要及时送过去。

二是从凌晨开始的生产，只有陈婷婷这个干了一天的“老手”，他还是得去现场把把关。

这一天天的，事情实在是太多。

张杨想到只能眯一会儿，索性连澡也懒得洗了，这便脱了衣裤，准备上床睡觉。

结果，结果……

结果他果条条的还没盖上被子呢，苏雯竟然直接推门而入，嘴里还说着：“你看我，最重要的事都忘了给你说……”

“啊！”

随着一声惊声尖叫，苏雯娇羞的蒙上了眼睛。

好吧。

现在两人扯平了。