第47章 激动人心 (第2/2页)

不过他心下有一点奇怪，系统后台对于眼前这一盘卤牛肉的评分，怎么变成了97分？

是因为这牛肉卤制出来已经一天。

而且刚刚切盘后又在阳台风干了两三小时。

从而导致口感下滑了一丢丢吗？

虽然97分仍然在顶级美味的范畴，但相较于98分的美味巅峰，终究还是下降了一个层级。

张杨心想，看来这些卤制品的保存问题，回头还得多花点功夫去研究研究。

不过既然卤牛肉会因为放太久而下降评分，那冷吃兔会不会因为更加的浸泡入味后，评分反而上升呢？

张杨好奇的夹了一块兔丁放入嘴中，唔，肉质更加坚实，麻辣回甜，爽口不绵……

系统评分：98分！

果不其然，冷却入味的冷吃兔，口感已经追平了巅峰期卤牛肉！

“嫂子，你快吃吃这个！”

张杨赶紧分享自己的新发现。

“嗯？”

苏雯还沉浸的卤牛肉的美味中，不过还是乖乖顺从的夹了一块冷吃兔……

“好吃！好吃！”

“比刚出锅时好吃十倍！”

“比外面卖的冷吃兔好吃了千倍，万倍！”

她这个形容虽然有点夸张，但也并不算离谱。

这麻辣鲜香的冷吃兔一旦入口，就像冲撞开了味蕾上的开关阀门，让人口舌生津，欲罢不能。

作为川南人，张杨这些年不管是在家里父母炒，还是外面餐馆单独点，他也算是“阅兔无数”了。

但如此惊才绝艳的冷吃兔，绝对是他生平仅见，完全吊打一众所有他吃过的冷吃系列……

等等，冷吃系列？！

张杨突然间心神一荡：“嫂子，回头我们新开一个品牌，专做自贡冷吃系列怎么样？”

“可以啊！”

苏雯也是瞬间眼前一亮：“冷吃系列和卤菜系列在很方面上是相通的，但经营模式又是完全相反的。”

“哦？”

“卤菜的卤制比较简单，但是最好是现卤现吃，时间一长口感就会大打折扣。”

“冷吃系列的制作工艺比较麻烦，但核心还是香料配比。”

“只要我们把生产过程量化标准，然后做出一个香料粉类的行业壁垒，这就可以在厂房进行生产。”

“而且冷吃系列最大的优势，就是可以长期存放，并且能够真空包装，全国邮寄。”

“你想想，不同于卤菜只适合餐桌，我们平时旅游、追剧、KtV聚会等等场景，随时随地都可以拆开一袋吃，是不是既方便，又过瘾？”

“还真是啊！”

张杨一拍大腿，茅塞顿开道：

“你这么说，我们回头完全可以去开一个食品加工厂。”

“这样同一批团队，同一个场地。”

“一边可以用来生产卤菜全城配送，一边又可以生产冷吃系列，面对全国市场……”

“对，对！”

苏雯越想越兴奋：

“如果能有这样一家厂，我们就可以以此为据点，一做本地连锁门店，二做定制供应市场，三做全国线上电商，可以三条腿走路了……”

“三条腿？”

张杨想到了什么，轻轻的捏了苏雯一下，然后一本正经道：“没错，我觉得全国电商这条腿吧……”

“它又……”

“它又……”

“你想干嘛？”

苏雯俏脸一红，轻锤了一下张杨的胸口。

“你说呢？”

张杨伸手摁掉了电源开关。

“关灯，睡觉！”