第27章 什锦鸭肉全票通过 (第1/2页)
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苏锦瑟也不理他,专心做自己的菜,麦冬也在专心做着,虽然她知道她输定了,可是,该做的努力,还是得做,至少,她不会在赛场上就丢脸。
比赛进行的如火如荼,紧张的气氛席卷整个赛场,大家纷纷踮起脚尖,想看看这三个女子做的东西,究竟哪一个姑娘,能脱颖而出,成这届比赛的第一名,获得少女厨娘的美誉。
苏锦瑟在众人不信任的眼光之下,继续做着这道看起来平淡无奇的菜肴,她先是调料,把松茸上下,全部再抹上一层油光,随后,放在了盘子里面备用。
两边的锅子都开了,发出属于荤菜油香的味道,苏锦瑟不慌不忙,继续拿着筷子,把那松茸放在了烤的铁丝上面,红色的炭火烧的很旺,带着油花的松茸发出噼噼啪啪的声音,紧接着,热气逼出了松茸本身的山珍鲜味,一股子奇香味在空中渐渐飘散。
“哇,那是什么味道啊,怎么这么香?”
台下的众人闻到了这股被高温逼出来的香味,它不同于任何一种食材,松茸的香味是来自本身的鲜香,素雅,却是醇厚。
三个大厨评委对她用如此简单的法子做松茸,都觉得很不可思议,这丫头也太儿戏了,这可是决赛啊,就算她做碳烤松茸,这松茸的香味和味道,还能和那荤菜相比吗?
秋云见此,眼神看向自己的侄女,看来,这是老天爷也要让秋娘夺冠了,那苏锦瑟虽然会做菜,不过,这决赛,她用松茸来做比赛菜肴,确实是非常失败的一个决定,松茸的味道虽然好,可是,如何烹饪却是关键,她竟然用碳烤如此儿戏的方式烤制,虽然没有吃过碳烤的松茸,不过,味道应该不会好在哪去,碳烤有油烟不说,也会受热不均匀。
一炷香的时间很快到了,三位比赛的女子都准备好了自己要给评委品尝的食材,苏锦瑟的碳烤松茸也大功告成,她在一片片松茸之上加上葱花,胡椒粉,辣椒面,随后,放在一个精致的盘子中,松茸的表皮并未烤焦,白里透着金黄色的色泽,外酥里嫩,着实让人想尝一尝其中的滋味。
“时辰到!”
随着一身铜鼓的敲响,众人停下了手中的动作,随后,三个评委也站了起身宣布,“现在,请参赛者麦冬上场!”
麦冬做的是红烧兔丁,观看外表的话,确实色香味俱全,她走到三位评委身旁,放下盘子,“这道,是红烧兔丁,请三位评委品尝点评!”
三个评委相互对望一眼,随后拿起筷子,分别尝了一口兔丁,兔丁里面的土豆嫩滑劲道,口感也很好,三个评委想了想,却是只有一个人举起了牌子,“我投麦冬,一票!”
三个评委,只投了麦冬一票,这就是说,麦冬出局了。
她不服气,冷冷看着一盘只吃了她一小勺子菜的秋云,“敢问评委,您为何不满意我的兔丁?”
秋云淡淡一笑,“你的兔丁烧的味道都很好,可是,你忽略了一个问题!”
“什么问题?”
“一个好的厨子,一定是刀功精湛,手法娴熟,你的做菜手艺毋庸置疑,可是,你的刀工还欠缺火候,好的兔丁,应该要大小统一,而你瞧瞧你做的,大小不均匀,有的大,有的小,虽然混合在一起,加上调料是看不出来,可是,可以品尝出来,所以,虽然你的味道不错,可是,我还是不会选择你,麦冬,你的厨艺还需要历练。”
“我的想法,和秋娘是一样的。”
另外一个评委也站出来说话,麦冬惭愧不已,低垂下了头,攥紧了拳头,一言不发。
是了,她是该认输的,她的刀工却是不行,还需要锻炼。
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