第135章 烙一顿发面饼 (第2/2页)

打定主意，丁珊珊立刻把肠肚拿出来一些，切成大小均匀的斜块。

肠肚是早就烀好的，一会和辣椒胡萝卜一起炒就行。

李博武把焯好水的大骨捞出来，浑水淘出去，刷干净了锅，重新填上半锅清水。

家里现在经常煮大骨汤，不用丁珊珊说，李博武都知道水量，把大骨放了进去。

丁珊珊把切好的葱姜蒜，还有大料，桂皮，香叶等香料，一丢进去。

又放了些料酒，最后戴着胶皮手套，从清水里捞出山药。

拿刀一块一块坋到锅里，紧接着，把锅盖盖好，煮好放盐和味精，就能出锅了。

这个时间，面也醒好了，丁珊珊又揉了一遍面，把面做成大小一致的面剂子。

然后扬上干面，用擀面杖擀成一张张面饼，铺在一旁的盖帘上。

还留出了一些面剂子，在里面包了些白糖，她自己比较喜欢吃甜的。

以前都习惯了，每当烙发面饼，都会做几个糖饼，现在也是一样。

那兄弟俩不说，相信李博宏一定爱吃，别问她怎么知道的，因为那孩子爱吃糖。

看丁珊珊在一个人忙活，灶坑架好柴，就不用时刻看着了，一会看一眼就行。

李博武就想上手帮忙，“嫂子，我看擀这饼也挺容易，要不我帮你擀吧？”

丁珊珊看看时间，觉得也行，要是她一个人忙，的确挺慢的，旁边还闲一个人，太窝工了。

“行，其实擀这饼，没啥技术含量，谁都能擀，你照着我擀的大小和样子擀就行，快到吃饭点了，你大哥他们也要回来了。”

“烙饼时间慢，你这边擀，我那边烙，正好两不耽误。”

说完放下擀面杖，用围裙擦了把手，打开另一口小点的锅，拿过软柴火点着火。

先暖暖锅，现在没有现代化煤气和电气化锅灶，都是用原始方法做饭。

尤其是烙饼，火不能太硬，尤其不能用木头柴火，不然就是有再好的手法，饼也会烙糊的，丁珊珊知道的这么多，全是因为，她有一个住在农村的奶奶。

锅很快热好，火也上来了，丁珊珊倒上油，等油热了，把锅四边也都沾上油。

拿起盖帘上的一张饼，放在锅里，紧接着又放了第二张，然后第三张，第四张。

这口锅很大，烙四张饼足够用，这还得说，在这三口锅之中，这口锅算是比较小的，另外两口比这锅还大。

烙饼用的油，都是植物油，在古代这一块，菜籽油和植物油都加工的出来。

只是因为加工手法粗糙，压榨的也不是很到位，是比不上现代的那些油看起来那么清澈透明，味道也好的。

但也最大限度的保留了油的原味，同样是现代加工方式比不了的，但出油率极低，所以价钱很贵，平常百姓家吃菜做饭，能不断荤油已经很好了。