第36章 做豆腐 (第2/2页)

什么豆腐水，那是豆浆！

快步走到厨下院里，看到院里点着灯火，一群厨房的下人都在，她道：“大伙儿早啊？怎么都起这么早？不困啊？”

常妈妈笑道：“他们都想看小主子做豆腐！”

李星露道：“好，想看都把眼睛睁大了！耳朵也竖起来！”

走到煮豆浆的锅旁，让烧火的退点火，让常妈妈指挥人把锅搅几下给她看！

没有准备可以挂过滤纱布的摇架，就直接让四个人拽着双层纱布的四角，纱布铺在大水缸的缸口，另外一人拿着葫芦瓢一瓢一瓢把锅里的豆浆倒在纱布上！豆浆顺着纱布流进大缸！

一锅过滤完，李星露让人洗锅，重新烧火！

这边几人正在挤过滤的纱布，等里面的渣子基本挤不出汁，让她们拿一边去！

又把缸里的豆浆舀回锅里烧！

这边李星露向他们解释，刚刚滤出来是叫豆腐渣，一般拿来喂鸡喂猪，若是灾荒之年，也可用来度日，就是口感不好！

让常妈妈吩咐人拿来干净的盅，和一摞子碗！

李星露又道：“现在锅里的叫豆浆，可以喝，早上喝这个好，最适宜女子食用，但，必须烧开半盏茶的功夫，切记切记，否则会有毒！”

她可不想有人因此生病，所以还是说的严重点！

众人一听，有点害怕，整日吃豆粥，没听说大豆有毒的！

李星露看豆浆开有一会儿了，吩咐常妈妈先舀出来一盅放起来，道：“这盅等我师父起身，热了给我师父送去！”

然后让常妈妈给她舀一碗，她好久没喝过豆浆了！

又对众人说，这豆浆可吃甜的放糖，可吃咸的放盐，也可吃原味儿！

众人看她跟常妈妈讨来白糖放了两勺搅了搅吹着喝掉，有的放了点盐巴，有的直接喝掉了，也不怕之前害怕有毒这回事了！

李星露又说，“别慌着放碗，还有吃的呢！”众人依言端着碗！

李星露让那学做豆腐的两口子中的男人，拿之前准备好的兑了醋的水，一点点泼在豆浆里，又吩咐退了火！

众人眼睛盯着锅里，浓白的豆浆以肉眼可见的速度凝成一团团白云，他们嘴里发出“咦”“咦”的惊叹之声！

半盏茶之后，李星露让那男子用勺子轻轻舀起来，盛了半盅，常妈妈知道第一份必是给她家主人的，早就准备好了盅！

又给每个人都盛了一勺，大家都撒盐巴在上面开始吃，李星露跟崔妈妈要了点腌菜，就着吃了！

李星露催大家快点吃完做豆腐！

依旧是四人拽着纱布角，豆腐脑倒进纱布里，大缸里滤酸浆水！

然后把纱布裹紧，压上重物过滤！

豆腐这就成了，想吃嫩的少压一会儿，想吃老的多压一会儿！