第75章 熟能生巧 (第1/1页)
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朋友给了一只公鸡,屠宰好了的,平生没有炖过鸡,昨天是第一次,不知从哪里下手,先把鸡脑袋和鸡屁股除掉,反正也没人吃那玩意儿,然后,把两条腿卸了,但怎么看也不对劲,怎么那么长呢?原来鸡爪子还在上面连着呢,得从中间的关节部位剁开了。
豁开鸡皮,露出骨头,骨头之间相连的还有筋,这真是打着骨头连着筋,当把筋剁断的时候,我看到鸡爪子的末端抽搐了一下,我忽然想到,大概人的脚伸不直,总是佝偻着,也是因为筋短在抻着吧。
鸡皮和鸡肉之间有一层油油的,粘粘的东西,这大概就叫做皮下软组织吧,而鸡肉紧紧的包在骨头上,想到了一个词:骨肉相连。而骨头护着的是整个一个胸腔和腹腔,从胸腔里掏出了心和肺,想到了一个词:掏心掏肺。
有个肝儿,是两片叶,一并出来的还有表面绿油油的东西,我知道那是胆,想到另一个词:肝胆相照,还有两个白白的,有点椭圆的东西,我感觉那是鸡肾。人家说:麻雀虽小,五脏俱全,看来这鸡也是一样啊。
我像医学院的学生在上解剖课一样,看着一个生命的机构,从皮肤到皮下组织,再到肌肉,再到骨头和筋,再到内脏,一层一层的保护着,哪一层都是身体的屏障,这让我想到了中学时学的一篇课文“扁鹊见蔡桓公”:“病在腠理,汤熨之所及也;在肌肤,针石之所及也;在肠胃,火气之所及也;在骨髓,司命之所属,无奈何也,,,,”。
先把锅里放上凉水,把大卸八块的鸡放里,打着火,焯一下,撇出沫子,捞出来,然后在干净的锅里放上油,放一把冰糖,炒出糖色,再把鸡块放里面炒,放上佐料和开水,开始炖,大概一个小时的时间,汤没多少了,放上盐,再咕嘟一会儿,出锅,看上去还不错,端去四楼,儿媳妇一尝,还挺有味道,我的处女作圆满收官。
看来,不用担心自己没做过的事情,就像这次炖鸡,我很难像庖丁解牛那样迎刃而解,但尝试就可以让自己有收获,做不好,还做不坏吗?做事总有第一次,下一次一定比这好,熟能生巧嘛。
昨天下午四点半了,夫君可算把单位的事情忙活得差不多了,我们开车去了姥家,去看他许久未见的丈母娘和老丈人,这疫情闹得,老两口儿闭关锁门了很长时间,爸爸早就盼着和老姑爷喝一口儿呢。
一进门,当屋烧柴禾的大锅,冒着热气,我想到了一个词:人间烟火,二哥在忙和着弄菜,老爸一蹭一蹭的出屋迎着我们,虽然带着口罩,也能看出高兴的样子,因为眼睛已经眯成了一条缝,笑声很爽朗。老妈坐在炕上,埋怨着我:都是做奶奶的人了,得想着给儿媳妇做点啥吃,总跑啥呀?把东西都给我们拿来了,自己再买着吃,你们真是的,,,,,
二哥从锅里端上来一碗驴肉丸子,牛肉丸子,还有一大盆鱼,还有一盘子火腿,不一会儿大哥过来,拿了一个海蜇拌萝卜,一个白菜烩冻豆腐,大家一起坐下来,他们喝着酒,我吃着饭,二嫂蒸的带豆馅的大馒头可好吃了。因为疫情,很长时间没有在一起喝酒了,尤其是老爸,说着各种稀奇古怪,让人捧腹大笑的事情。
原来我特别喜欢听老爸和哥哥们说那些奇闻怪事,尤其是大哥,不光说,还要比划,声调很高,绘声绘色的,但昨天有些心不在焉,因为刚刚知道老爸的腿肚子转筋,好几天下不了地了,前天我去的时候,他们都没和我说,怕我惦记,想着自己做为老闺女,在父母需要的时候不能在身边,内心多少有些不舒服。
他们吃完饭,我洗碗的时候,还是听到了一件事:说前些日子,我们村有六个人被煤气熏死了,因为疫情,我们地区死了不少老人,去火化场根本挨不上个儿火化,但其中三家的人,找了人,走了后门儿,加塞儿火化了,而另三家没人没权没势没钱的,不得不把人又拉回家。不可思议的是,没有火化的这三个人,居然在两天以后又活过来了,,,,,
这世间,除了生死,其他都是小事儿,什么都不如命重要。珍惜生命吧!人只要努力的,本分的活着,不用奢求别的,一切皆有可能!