第48章 学厨没有捷径 (第1/2页)

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到了午休的时候，郑家酒楼后厨里，几个学徒一起找到了冯致远。

之前切墩不合格的学徒先开口：“冯师傅，您能不能教一教我们？”

冯致远看着几个学徒，不禁笑着问：“你们在后厨里，不都是有各自的师父吗？你们应该跟着师父学。”

切墩学徒说：“冯师傅，您的厨艺那么好，我真的很希望你能指点我一下。”

切墩学徒名叫“刘峰”，他和其他几个学徒，是直接应聘的郑家酒楼后厨的学徒工。

他们也都在厨艺学校里学习过。

只是虽然和冯致远一样，大家都在厨艺学校里学过，但每个人学到的东西还是有所不同。

冯致远即便是没有前世记忆，他当初在厨艺学校里，也可以算是同一届里优秀学员。

在基本功这一块，冯致远一直都磨练得非常扎实。

而其他一些厨艺学校学习的人，很多可能并不会把基本功练得很扎实，更多还是应付一下考核，最后能拿到一个证毕业就满足。

往往他们在进入大酒楼后厨，很快就会认识到自己的不足。

尤其是基本功不够扎实，在大酒楼后厨里会有极大压力。

甚至，很多学徒工试用期就会被酒楼解雇。

当然想要把基本功练好，也确实不是一朝一夕的事情。

冯致远看到刘峰很诚恳向自己请教，他只好说：“如果你只是说要如何更好练刀工，我给你的建议只有多练，就像是切腰子，你只有切大量的腰子，练得能够产生肌肉记忆，可能你才能很精准掌握。”

接着，冯致远又说：“你如果想要自己练，可以去买一些品质差的腰子，一些冻的腰子，或者是不能做菜腰子，价格也并不算是很高，你可以买一些回去，自己专门练刀工。

练的时候，你可以把一个腰子切成四块，一块一块去练，反正也不能吃，切坏了也不怕，就是要不断的练才行。”

冯致远的话，多少还是让几个学徒感到有些吃惊。

其实他们来找冯致远请教，多少是有一些侥幸心理，希望可以获得速成捷径。

冯致远见几个人的神情，倒也猜出了他们的想法。

“我知道，你们可能还是想要知道有没有什么捷径，是吧？

不过很可惜，我只能告诉你们，厨艺这个东西，确实是没有什么捷径，厨行属于勤行，就是要勤快去多学多练，三年刀、五年火，可不只是说说而已，就是要不断的去尝试，一遍一遍去练才能掌握。”

和刘峰一起来的其他几个学徒，明显对冯致远的话已经是不太感兴趣。

因为相似的话，他们在郑家酒楼后厨学徒这段时间，几乎是经常听带他们师父说。

所以再从冯致远这里听到这些道理，他们心里多少是有些不以为然。

冯致远自然看出几个年轻学徒不以为然的态度。

他也不会再去多说什么，毕竟又不是自己的学徒，而且他都已经做好离开准备，他们在郑家酒楼会学成什么样子，跟自己也没什么关系。

几个年轻学徒颇有些不欢而散。

转身离开的时候，有几个人还在低声谈论。

“还以为我们这样虚心求教，能从他这学到些手艺，结果说的还是老一套。”

“对啊，多看、多学、多练，这些还用他说吗？”

“自己厨艺好不一定能教的好别人。”