第57章 卤肉香 (第1/2页)
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一整个猪头,两辈子柳绵绵也没做过,不过前世她倒是经常在小软件上看各种美食制作视频,卤东西是见过的。
卤水,这里没有现成的,不过卤料供销社没有,但国营食堂的大师傅应该有,柳绵绵就见到大食堂卖过卤味。
“大姐,猪头卤着就不错。”
“你说卤猪头?”武大姐认可的点点头:“倒是个好主意,但是卤料咱们家没有啊。”
柳绵绵笑了,指着正在一旁看热闹的王文美:“阿美你认识食堂的朱师傅吗?”
这大院,哪有王文美不认识的,不然武大姐也不会让她去打听孩子们读书的事了,别看王文美人小,但她在大院出生,在大院长大,从小就跟个街溜子一样到处蹿,就没她不认识的人,刚好王文美跟朱师傅的女儿还是同学呢。
王文美手里攥着把花生,一边剥壳一边往嘴里塞:“朱叔叔啊,我认识啊。”
柳绵绵点头:“那你跑一趟食堂找他要点卤料来,我要卤猪头。
一听说要做吃的,王文美把花生壳往地上一扔,跳起来:“好啊,我去找。”
看着地上那堆花生壳,武大随手抄起火钳就要打人,王文美已经蹿出老远了,武大姐追不了几步路就看着闺女跑远了,一边喘着粗气一边说:“这丫头真是欠打。”
“大家不都那样丢。”王文美说。
“居委会宣传的不许乱丢垃圾,不能随地大小便,学狗肚子里去了,你站住别跑。”武大姐怒了。
哪能不跑呢,亲妈都抄火钳子了,王文美溜的比兔子还快。
武大姐家三个孩子,性格都不同,老大在学校住校一周回来一次,老二现在初三学习任务重,每天早出晚归,偶尔见到一次也只是点头打个招呼,性格比较腼腆,老三就是王文美了,倒是个很好跟人相处的,但心思都不在学习上,没少让大人操心,武大姐生王文美的时候刚好是最困难的时期,从孕期到生产完营养都不好,后来就再也没有生育过了,两口子对老三最宠爱,嘴上虽然骂她,但也不会真去打。
“小柳,你有办法帮我弄不,搞好了咱俩对半分。”武大姐吼了一嗓子。
“大姐,这多不好意思啊。”柳绵绵很是心动,就算是进城开荤,她也没有大口吃过肉,想想上辈子敞开了吃肉的生活,跟场梦境一样。
“这玩意儿我真是整不动,你先弄我去打孩子去了。”
母女两个正闹着,柳绵绵这里已经开始清理猪头了。
像她想的那样,刮干净脸上的毛没那么容易,小刀子并不锋利,粗一点的还能刮的了,最后还是用火钳夹了块炭烧,随着焦味传来总算跟最开始的模样大变样了,武大姐路过时眼睛一亮:“你手可真巧,小柳你还会弄别的吗?”
柳绵绵手上可没停:“大姐你这还有什么?”
“都是些没人要的零件,猪头猪肠子什么的,这猪头也是食堂没要,才便宜了老王。”
“有猪大肠?”
“那玩意儿可臭了,你能弄?”猪头还有食堂愿意收走,猪大肠却是很少人会做的,清理就很费事了,大食堂的师傅哪怕会做,也不会给自己招这种麻烦。
柳绵绵想到后世洗猪大肠,可都是要用面粉洗的,在这个年代有点奢侈,犹豫着点点头,又摇了摇脑袋。
武大姐的男人在区里有些能量,也有不少人上杆子巴结的,但这会儿的干部都过的清廉,大的礼不敢收,但猪头下水这种不值钱的东西偶尔收一件两件的,倒也不违反原则,不过以前是武大姐不会弄,烧了一次猪大肠整个大院都充满屎的味道,臭的武大姐差点把锅都要扔了,就再也不敢炫厨艺。
——要不是看三丫头想吃。
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