第18章 鸡丝汤面 (第2/2页)
如果是拉面的话,就要将面团搓成长条,再拉伸折叠,形成细长的拉面。但是啊,拉面虽然好吃,可是以小九现在的手法做出来的面,是不能拉的。所以就要用到擀面杖了。
一遍遍将面团擀成薄薄的面皮。卷在擀面杖上被压扁的面皮如果全部展开,小小一团面,却也有不得了的面积。但是展开就没法切面了,所以将面皮一层层堆叠起来,大约是半把刀的宽度,这样子切起来是最顺手的。
刀在面板上轻轻落了两下,算是热身,左手手指压住叠起来的面皮,不时后退,右手的刀快速起落,一根根金黄色的面条就出现在了刀的右边。
切好后拿起面条一抖,甩去其上多余的面粉,下入即将沸腾的热水之中。
这点时间,小九已经捞起高汤锅中的鸡只,取下了大腿肉,虽然最好还是鸡胸肉,但炖汤的母鸡鸡胸肉就太柴了,大腿肉也是可以的。
三勺高汤放入小锅之中,加点盐增加咸味。如果可以,当然还要加一些南瓜泥,可以增加鸡汤的稠度并带起金黄的色泽,但是新年第一天的早上吃这个就太甜腻了,果断放弃。鸡腿肉快速扯成鸡丝,还好这鸡只是刚熟,如果真是吊汤结束,那就根本不能吃了。
一碗冷水加入翻滚的煮面水中,这样子面条才会更加筋道。待到沸腾,捞出的面条控干水份,就放入提过味的高汤之中。稍微撇了一下油的汤虽然没有清汤那般纯粹,却也不会有油腻感,而且新年嘛,就是要稍微多一些油脂啊。
将鸡丝摆在面上,放两棵烫熟的小青菜,加三粒枸杞算是点缀,一碗鸡丝汤面就完成了。
端着两碗面,小九走到了餐厅之中,就看到那位晴妹子就已经咽着津液,眼神炯炯地望着她。果然啊,心情不好的时候就是要吃面啊。
当然,等一下的粥她也要喝的,好的厨师都有一个很好的胃,不然怎么能够试味试个几百次。
……
晴空妍看着那碗放在自己面前的面条。淡色微微耀着金亮光华的面汤中,浸着一层嫩爽的鸡丝,可以看见其下金黄亮洁的面条,只是一小团,量不多,应该是考虑到昨晚的年夜饭,减少了面的量。两棵小青菜和枸杞算是点缀,绿与红给了整碗面更丰富的色彩。
轻轻拌了拌面条,被油脂略微压住的热气裹着郁人鲜香,扑面而来,温暖而又诱惑,撩动人的心弦。面条上零落的汤水如无垢的液珠颗颗滴落,溅起泛着粼粼金光的波纹。
晴空妍吞了口津液,迫不及待地将她可爱的唇印到碗沿,喝了口那似乎清纯的汤水。身体,在轻轻颤抖,看似无味甚至可能有些油腻的汤水却是前所未有的清爽,但是紧随而来的,是迸发般的鲜美滋味。
小九精心调制的高汤那是何等美味,沉浸其中的各种鲜味物质以那一勺盐为纽带,交融包合在一起,冲击着晴空妍舌上的每一个细胞。
她们似乎有点迷醉,回荡给大脑的电流只是传递出唯一的话语,好吃。继而,更多!
但是晴空妍的毅力还是止住了她的动作,或者说是不停吞咽汤水的难度抑住了她的想法。她放下面碗,长长出了一口气,淡然鲜香的滋味与那香息裹在一起,飘荡,漫在晴空妍的鼻尖,轻轻撩动她的鼻腔。
面。
撩起一筷面来,没有停滞便喂入了口中。裹挟着那浓烈鲜味的面条,却并非是那汤水的衬托,而是其伴侣,甚至是主角,馥郁的面香伴随着咀嚼在口中漫开,原本柔顺的面条以弹牙的口感撞击在牙齿之上,带来双重的享受。
不时,可以咬到一些不同于面条的柔软而带着些许韧性的细丝,混杂在面条中的鸡丝只是咀嚼,其中吸满的高汤便溢了出来,与还未完全释入汤中的肉鲜交融在一起,给予了淡雅的面条更多的滋味。
喝下最后一口汤,依依不舍地放下面碗的晴空妍还是知道,这份享受,最终还是结束了。心中竟在隐隐懊悔,昨晚为何不认真品尝美食。
然后,她便想起了昨晚的事。
“在烦恼吗?”即使是不通人心到小九这个程度,她也依旧看出了晴空妍的烦恼。那是独属于少女的烦恼,所以小九只是自以为是地说道。“确实呢,有一个优秀的姐姐很辛苦呢。而且啊,她还为了你牺牲了很多东西。”
太多了,晴空妍欠哥哥的太多了,即使是最扭曲的变态也想不到这样的发展。或许早在三年前,一切就都已经……
“但是啊,这就是姐姐啊。为了妹妹,能够牺牲那么多。所以,你怎么能够那么失落。你要努力地去回报她的付出吧。现在只能开心地享受生活,未来要为姐姐做更多的事。你可没有垂头的时间了,要好好想想,自己能够做些什么。”就像是自闭师傅呢,对着小九倾囊相授,所以小九也对他涌泉相报,不离不弃,绝对,绝对要让师傅振作起来。当然,能再尝尝师傅的菜就更好了。
“能够做的事……”晴空妍喃喃自语。
哥哥所想的,就只有回家了吧。然后便是……想到哥哥为自己找学校的奔走,晴空妍也明白,那就是自己必须洁身自好,好,她想起班里那几个本来关系就一般的同学。远离,远离!
呼~有了打算,就一下子放松了呢。
“哎哎……妹妹,不是,妹妹这么早就来吃早餐了吗?”
就在这个时候,一个变了一次声调的声音响了起来。那是心情有些郁闷,所以打算来吃点什么慰藉一下自己的晴洛梦。
尴尬相对的一对兄妹,心中唯一的念头竟然那般巧合。
啊啊,不可能,绝不可能轻松。