第26章 猪肚包鸡 (第1/2页)

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花街隐厨—第26章—猪肚包鸡

今天没有喝酒，但是脑袋还是有些晕乎乎的。只因为……

云梦楠轻轻叹了口气，抚着自己的面颊，想起了那个孩子之前的话语。“妈……妈妈，今晚，我能和你一起睡吗？”

这么些年也已经熟悉了人心的云梦楠自然也听得出来，那个孩子说的“睡”，那就是正经的“睡觉”，只是小孩子晚上撒娇，想和母亲一起睡而已。

但正因为他是这种态度，云梦楠才不知道该如何是好。

那个孩子，到底是为了什么呢？

也就在这个时候，霍秋林已经兴致勃勃地走进了卧房，换上睡衣的他还有着孩童的稚嫩，心底里，是淡淡的忐忑与期待。

“过来吧。”坐在床边的云梦楠停止了思索，拍了拍床上厚厚的被子，说道。

“嘿。”

霍秋林一个纵跃，扑到了云梦楠的怀中。小小的身躯是那样柔软，带着些许香甜的气息，并不浓重，闻得出一些少年用的香水的味道，淡雅而纯白。

“好了，不要闹了。”或许是那个孩子的态度，云梦楠也像是母亲一样，轻轻拍了拍他的屁股，躺到了床上。

两个人就那么躺着，被窝里慢慢暖了起来。

翻了个身，盯。霍秋林的大眼睛就那么直勾勾地看着云梦楠。看到云梦楠转过身来，他脸色一红，有些不好意思，但不是羞涩地问道“妈，妈妈，”他似乎因这个称呼鼓起了勇气，“能抱抱吗？”

“当然。”说话，云梦楠轻轻抱住了那个孩子，感受着少年人特有的滚烫，手轻轻拍着他的后背，就那么轻声唱了起来，“龙越九山，一山洪旭，青阳微光，二山麟曦，点沫红尘，三山阪如……”

明明想好好唱一首曲子，眼皮却越来越重，最后，意识便落入了深沉的黑暗之中，却没有点光，只有静静的梦乡。

……

早上的时光总是那么快，已经到了该准备午饭的时间。

这倒也不单单是因为时间过得快，小九今日要做的菜比较耗时间也是一个原因。冬天的日子，就是各种锅，各种炖，各种汤。今天要炖的，就是肚包鸡。

不是羊肚，是猪肚。羊肚包羊肉才好吃，和鸡不搭。

猪肚早在一小时前就翻了过来，用刀子和手或刮或撕去了所有的油脂，猪肚的那股子不好的味道，就藏身于那些油脂之中。

面粉、醋、白酒，揉搓，将猪肚表面，内里的黏液搓去，洗一遍后，加面粉、醋、白酒、葱姜水浸泡腌制一小时，然后就可以处理鸡了。

切了鸡头与鸡屁股，从颈部开口，刀子一点点划进去，将整副骨架掏了出来。这可是个细致活，但是鸽子骨头都能掏的小九那就完全不是问题了。

不过最近小九看小说看到有什么挂着各种称号的大厨把鸡头的骨头给去了……小九只能说，做不到，做不到，她做不到。鱼头、猪头、牛头，都能去骨，但是鸡头……可以是可以，感觉没有必要。

很快，六只公鸡的骨头就都被掏了出来，只留下一层皮肉，小九很节约，鸡冠子也留了下来，这可是个好东西，味道很不错的。一切二，一位姐姐半个。

这样子，去了骨头的鸡，一只猪肚里就能塞进去两只，节约了猪肚。

腿肉和翅膀肉塞进鸡肚子里，控制其大小，就那么塞进了猪肚里。小九看似随意，但还是很小心的，猪肚煮了之后很有韧性，但是此时还是很容易撕破的，如果鸡没有去骨，就要更加小心，注意骨头不要刺破猪肚。

葱姜结，一点胡椒，一起塞进猪肚里，然后猪肚用牙签固定。数好牙签的数量……吃饭吃出牙签可不是闹着玩的。

猪肚焯水，挺重的那么一个玩意，然后下入鸡骨头熬煮出的汤中。

一根炖汤的普通的参。炖着。冬天一锅暖呼呼的汤，简直就是超越了一切的享受啊。闻着已经渐渐溢出的香味，小九身子一抖，有些迫不及待等会儿可以尝上一块。

炖汤那就是时间，锅盖是绝对不能打开的。两个半小时之后。

猪肚捞出，取下牙签，切开，取出葱姜结，撒入的胡椒粉早已漫开，此时一股淡淡的胡椒味与鸡香弥漫。晾一会，不然可没法上手切。

还温热的时候，手起刀落，肚子与鸡肉切分成小块，鸡甚至可以手撕，那样子纤维没有被切断，味道会更好。

小块的猪肚与鸡肉丢进锅中，加枸杞红枣，一点盐调味，白胡椒粉点缀……但是这点缀却是整锅汤的重点。

没有胡椒粉的肚包鸡，那还能叫肚包鸡吗？

已经互相吸收了味道的猪肚与鸡肉此时纳入汤水，也是消去菜刀的铁器味道，赋予其温热的口感。

……

被那个孩子早上红着脸说了一句“还早，妈妈可以再睡一会儿～”，睡了个回笼觉的云梦楠竟然一下子睡到了中午。