第27章 红烧羊肉 (第2/2页)
像是第一次鼓起勇气的少年,水惜缘心中竟然生不出拒绝他的心思,只想成全他的想法。
也就在这个时候,水无痕拍了拍她的肩膀,问道“要看星星吗?我可以一起吗?”
水惜缘狠狠一咬自己的舌尖,只感觉刚才那么想的自己很是奇怪,难道说是……水惜缘眼睛一眯,脚已经踹了出去。
为了某些原因,主要是为了保护自己,如此这般跟牧芊芊大姐头学的防身术立刻派上了用场。那个男人立刻捂住肚子,夹紧双腿,蹲了下去。整个人像是在抽搐一般。
“那是玉绫的花魁!”
也就在水惜缘打算一甩头发,赶快去吃烤猪蹄的时候,一个男人的声音响了起来,一个看热闹的指着水惜缘,大声吼道,生怕别人听不到他的话音。
花魁啊。
花街的花魁虽然也有很多,但毕竟还是很稀罕的,每次花魁出门那都是要被围观上半天的。如果两名不同店的花魁碰上,那种阴阳怪气的语言战斗更是有趣的乐点。所以此刻,听到这里有花魁的喊声,就有一些人聚了过来。
“无痕。”虽然这么喊会想起月奇麟起的那个奇奇怪怪的外号,但此时已经顾不上的水惜缘立刻喊道。
至少目前的情况还是看懂了的水无痕立刻将水惜缘抱在了怀中,就那么手托住她的膝盖弯和背,以野蛮冲锋的气势,向着还没有聚拢的人群的薄弱点冲击。
将脸压在水无痕胸口的水惜缘只在心中道了一句,还是回玉绫去吃小九做的饭菜吧……啊啊,烤猪蹄啊!
……
冬天吃什么?冬天吃羊肉。冬天最重要的三样东西,土豆,羊肉,大白菜。炖上一锅热腾腾的羊汤简直就是不可多得的美味。
不过今天的羊肉稍微差那么点意思,虽然也是极佳,但就是差了那么一点。当然,这几天一直在炖汤也是一个原因,不过还是因为羊肉差了那么一丢丢。
所以今天,小九要做红烧羊肉。
一条羊腿,在火上一燎,既是烧去表面的细毛,也是稍微去一下腥味。然后将肉剔下来,沿着骨头……很重要的一点,就是羊腿中藏着的一块被油脂包裹起来的东西,具体的称呼作为厨师没必要计较,只要知道这玩意很骚就可以了。要切下来。
肉切成小块。
半根萝卜切块,葱姜,料酒,焯水。
这块吸满了羊肉腥臊的萝卜就可以那么不要了,温水洗干净羊肉表面的像是沙粒一样的杂质。热锅冷油,葱姜炒香后,羊肉稍微炒一下。
优质的羊肉不加香料,尤其是红烧羊肉,最好是什么香料都不加。
就那么料酒、生抽、老抽,温水,最重要的东西……冰糖,以及另外半根萝卜。
就那么小火煮半个小时。捞出萝卜和葱姜———不然这三样就要化了———之后加红枣后继续小火再半个小时。
大火收干汤汁,直到黑褐的酱油汁水像是粘稠的胶体将羊肉包裹,此时就是出锅的最佳时机。还是要留点汤汁的,这些黏浊的汤汁拌饭简直就是绝味。
因为几天前的那档子事,来花街要一间房间商量事的客人就变多了。所以姐姐们放松了,而侍女们却忙碌了起来。
只有三位姐姐是拜托了侍女,甚至那位水姐姐还已经留了话要出门吃饭。今天的姐姐们,可以稍微放纵一下自己。
也就在小九正要吃自己的那份红烧羊肉,稍微品鉴一下自己手艺的时候,门被一下子推开了。正是那位水惜缘水姐姐……小九感觉到自己的餐点似乎危险了。
小九的预感还是不错的。
看了看厨房里正在炒饭的小九,水惜缘只能说一声抱歉。实在是这碗羊肉太香。实在是这碗羊肉太香啊。
为小九拭了两点泪水,水惜缘开始对着那羊肉下筷。
先沾一点汁水,粘稠得像是胶体的汁水,是羊肉特有的汤汁,因为凝固而味道稍微有些压抑,但是只是喂进嘴里……
一只只可爱的咩咩就似乎在嘴巴里跳动,馥然的属于羊的味道刹那迸发。稍许有点羊的骚味,但是却是恰到好处,只是告知着,这是羊肉罢了。更多的,是独属于羊肉的鲜美与活力。
只是这么一点,身体就似乎热了起来。
夹起一块肉,稍微有些凉的肉牵连着汁水的黏丝,看上去更多了几分诱人,就那么一口咬下……表皮有些韧性,但是其中的油脂却软滑得像是流液,而那精肉,小心一咀嚼,其中的羊肉的鲜味就爆发了出来。
唯一可惜的是,已经凉了的羊肉就是少了点湿润感……
端着炒饭的小九还拿着一个汤碗,一股淡然的,不同于红烧羊肉的鲜妙滋味从那个碗中飘了过来。
“那是……”
“剔下来的咩咩骨头熬的汤,要来一碗吗?”冷了的羊肉还是有些腻的,来一碗羊汤正好。关键是那么一根骨头,熬出来的羊汤可要一大锅了。
还能不点头吗?谁又会不点头?
喝一口暖呼呼的羊汤,原本有些粘腻的红烧羊肉的味道被冲淡,但却有更浓郁的羊的鲜味慢慢弥漫在口中。
羊肉,羊汤,还有米饭。
三者相加,只不一会儿,水惜缘的面前就多了三个空碗。要,再来一碗汤吗?水惜缘摇了摇头,“小九妹妹,能不能再帮我做些什么?不是,不是我,是无痕。”
虽然路上买了几个煎饼,但是以水无痕的胃口,那么点东西是完全不够的。
不知道小九,会做些什么呢?水惜缘吸了口津液,莫名有些期待。