第45章 酒蒸花蛤 (第2/2页)
但是花歧却变了脸色,一颗晶石出现在她的手上,某种东西覆盖住了这个房间。她低着脸色,“你都知道些什么?”
“欸?哎!哎?!”
水惜缘不知道发生了什么,只能将刚才发生的事仔仔细细地说了一遍,然后怯生生地问道“妈妈,这件事情,我能不能知道啊?”
“那个女人,很有可能摆了我一道。”花歧手指敲击桌板,一些不太开心地说道。这是她的失能啊。不过果然惜缘是个好孩子啊,如果是晏曲岚……她只会躲得远远的,把事情甩给别人,真是靠不住,而且还是个笨蛋。无奈。
“那么小九妹妹她不会有事的吧?”
“放心好了,契约上的事情还没有办。我会谨慎处理,只是你最好瞒着那个丫头,她不是能藏住心事的性格。”当然不是晏曲岚,虽然最好也也不要告诉她,但是这里说的是小九。拿情商换厨艺说的就是她啊。
“那我……”
就在这个时候,水惜缘的肚子很可爱地“咕”了一声,她脸一红,有些理解了水无痕的心情。
“好了,找她去吃点什么吧。”花歧温和一笑,感觉这些孩子真的是生活在与阴谋无关的世界里呢,但是就是这种可爱的幼稚,才是一种幸福吧。
水惜缘蹲身一礼,小跑着走出了房间。身后,是花歧妈妈的声音,“吃可以,但是不能变成胖墩墩的啊。”
……
小九,在准备下午茶。或者说下午酒。虽然喝了酒会晕乎乎,甚至对舌头的敏锐有影响,但这道菜比较配酒也没有办法啊。
今天要做的菜,是酒蒸花蛤。
花蛤的最佳食用时间就是冬天与夏天,此时的花蛤是最肥美的,配上一小杯黄酒……美得很,美得很~~
吃蛤蜊,甚至所有的贝类,最难以接受的,就是沙子。不仅仅是花蛤生活的地方,之后的去沙也是很重要的。
如果是蚌,就可以打开来,将沙囊直接去掉,但花蛤就不行了。只能逼迫他们吐沙。
君子远庖厨啊,心善是干不了这个活的。
小九在花蛤中倒入白酒,不多,一点点就够了,就这样养半个小时,再倒点香油,养一个小时。到这个时候,盆里就有一层薄薄的沙子。
洗干净,然后用力晃一晃,再洗一遍,重复两次……到这里,去沙就差不多了。如果还有,那只能说,那些蛤蜊一定是养在沙子里的。
油,爆香姜丝和蒜末,再一点点辣椒。花蛤下入,炒一会,加酒,料酒就可以,然后就盖上盖子闷。
接下去的步骤,就考验耳力了。
花蛤的壳一个个打开,在差不多全部打开的时候,就可以开盖最后调味了。如果没有那么好的耳朵,掐一下时间,三五分钟即可。
一小块黄油,一点生抽酱油,再闷两分钟,撒上一把葱花,就可以……
小九正要盛出来的时候,就听到了一个欢快的声音,这是水惜缘姐姐的声音。这位姐姐也是小九很喜欢的姐姐。
因为她身边的那个保镖大哥,很帅。当然帅不是重点,而是在搬东西的时候很可靠。而且,吃东西会有种孩子般的可爱的大人可不多见。
不过这个时候……小九忍着眼泪,将一个花蛤放到嘴边,“呲溜”一吸,咀嚼着蛤肉,小九笑着说道“姐姐,要来一盘花蛤吗?”然后盘点着现在能做的填得饱肚子的料理。
……
水惜缘看着面前的一盘花蛤,有着各种花纹的漂亮贝壳中,是细嫩白滑的蛤肉,一点点葱花点缀着,有着一种清翠感。
闻得到酒的香,还有一股淡淡的蒜与黄油的味道。但是初闻却没有多少花蛤的海洋鲜味,那种深切的味道是慢慢在鼻中飘溢。
确认无痕……想起月奇麟给他起的外号了,重来,看着水无痕虽然直接上手,但没有将壳一起嚼,感慨自己的教育能力,水惜缘拿着筷子,夹起一个花蛤。
“呲溜”一吸,一股花蛤鲜汤流入口中,那股酒香中带着浓郁海洋气息的味道在嘴里爆发的时候,一块软软的肉进到了嘴里。
轻轻一嚼,蛤肉中的汁水便流了出来,软中,带着些许弹性,贝肉裙边的咀嚼感更是不错,那种淡淡但是一直在嘴里回荡的鲜美让人心神久久难以平静。
花蛤特有的鲜味,酒的那种没有醉感的香,一点点酱油的微甜,还有黄油的滋味。慢慢沉醉其中,再回味,有着一点辣,却勾起人的食欲。
到小九再端着主食过来的时候,盘里已经只剩下花蛤的壳了。
水惜缘轻轻抱住慌乱中还是准确将盘子放在桌上的小九,“小九妹妹,你就放心好了,我们一定会保护好你的。”
“欸欸?”懵了的小九只是嗅着水姐姐身上的香气,感觉到了一种似家人的关心,她只能安心地点了点头。