第8章 做饭 (第1/2页)

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唐路冲师傅感激地笑笑:“刘师傅，不好意思，麻烦您帮我打个下手，其实我一个人也可以，但是考虑到现在时间有点晚了，怕顾总饿着，所以麻烦您了。”

老刘佯装客气地说不麻烦不麻烦。

唐路打开冰箱，从里面挑选出了辣椒，五花肉，排骨，莲藕，葱姜蒜等食材。

“刘师傅，麻烦帮我洗一下，我先处理排骨”

在A国，排骨一般都是烤着吃，现在大中午的，难不成唐秘书要给顾总烤排骨？一来现在烤，时间来不及，二来工作日期间，为了提高工作效率，大家一般都吃便餐。

唐秘书这不是闹笑话吗？老刘心想，却没有开口提醒。

老刘一边洗菜，一边观察着唐秘书的动作。

只见唐秘书把排骨洗净后，从刀架抽出一把砍骨刀，熟练地将排骨砍成长短均匀的一小节一小节，放入锅里冷水中。

接着又放入少许葱姜和料酒，开火煮了起来。

刘师傅也没看懂唐秘书在做什么，A国烤排骨通用做法都是用生肉，先腌制后烤，不会放进冷水里面煮。

“唐秘书，你这是做的什么菜？为何要把排骨放入冷水中煮？”刘师傅忍不住问道。

“准备做糖醋排骨，放入料酒等煮一下，是为了去腥。”

“糖醋排骨？去腥？”

刘师傅从业快30年，算得上见多识广，各种南北菜系都有涉猎，他可以确定，A国从来没有一道叫做糖醋排骨的菜，也是第一次听说肉还要去腥？

水煮开一会儿后，唐路捞出排骨再次冲洗干净，确保没有一丝血水后，再将排骨放入蒸锅，开火蒸起来。

唐路看见刘师傅已经将食材清洗干净，决定自己处理五花肉，让刘师傅切菜。

“刘师傅，还麻烦帮我把青椒切成一段一段，莲藕切成一片一片”，说完唐路自己拿起刀给刘师傅做了示范。

刘师傅看唐路切菜的手法，分明是一个熟手。

这种切菜的方法，是刘师傅从来没有见过的，在A国，青椒太辣，很少有人直接吃，一般都拿来做酱，莲藕一般打成粉做丸子或者早上做莲藕粉。刘师傅从来没有见过要把青椒切段、莲藕切薄片。

刘师傅学着唐路的手法一会儿就处理好了食材，揣着手在旁边静静地看唐路处理五花肉。

唐路先将五花肉切成均匀的薄片，又拍了一点蒜泥和姜泥，将五花肉放进碗里，倒入少许盐、料酒、又倒入了少许味道类似于生抽、老抽的调料腌制。

这个世界没有酱油，但是有一种类似于酱油的东西，叫做鲜味汁，味道和功效跟酱油差不多。

刘师傅看唐路的动作行云流水，就知道唐路是经常做饭的，明白自己先前对唐秘书过于偏见了，收起自己的一点傲慢，开始虚心请教。

“唐秘书，这个藕切成片又是要干嘛？”

唐路先把藕片多余的淀粉清洗掉，沥干水，热锅倒油，油温起来后，放入提前准备好的葱白碎和姜丝，随着“唰”的一声，不一会儿整个厨房都弥漫着一股葱香味。

唐路光是闻这个熟悉的味道都想流口水。

自己已经太久太久没有吃到家乡的味道了。

唐路将藕片倒入锅中不停的翻炒，不一会儿藕就熟透，再放入少许盐、跟鸡精调味，起锅。

“刘师傅，这个菜叫素炒藕片”唐路单独盛了点给刘师傅留着:“刘师傅，尝尝，不知道你吃不吃的惯？”

刚刚飘出来的的葱香香味早就激起了刘师傅的兴趣，刘师傅迫不及待地拿起筷子尝了一口

“嗯？”刘师傅的眼睛一下就亮了，不停地点头肯定：“好吃，好吃，原来藕还能这么做。”

唐路看刘师傅喜欢，心里才放心一些，毕竟不是这个世界的菜系，唐路也怕这个世界的人会接受不了。

得到了刘师傅的肯定，唐路才有更多信心给顾总品尝。

两人正交谈间，蒸笼里面飘起了蒸排骨的香味。

唐路揭开锅盖，将排骨取出，放在一旁。

接着拿出一个碗开始调酱汁儿，只见唐路往一个空碗里面倒入了1勺料酒、2勺鲜味汁、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁搅拌均匀。

“唐秘书，这个是调制的酱汁吧?用来烤排骨吗？”

唐路微微笑道：“不是，这个是用来做糖醋排骨的酱汁儿。”

热锅烧油，油温起来后，唐路倒入蒸好的排骨，将火关成小火煸炒，随着“滋滋滋”的声响，排骨表面由白色慢慢转变为淡淡的金黄色，香味更加浓郁了。

刘师傅眼睛都看直了，不停地咽口水，原来这个就是糖醋排骨，闻起来好香啊！

唐路看刘师傅盯着锅里面，眼睛都不眨，就知道自己这道菜选对了。

糖醋排骨应该是老少皆宜的一道菜，算是唐路选择的保底菜系，顾总的饮食偏好，唐路也摸不清楚 ，毕竟自己跟顾总接触时间还不长，只有慢慢观察，慢慢试验。

等所有排骨都变成金黄色之后，唐路倒入之前准备好的酱汁儿翻炒，然后转小火慢慢让它炖至入味，一阵阵甜香气息不停地弥漫出来，甚至飘出了厨房。

厨房后勤人员闻到香味，再也忍不住，活也不干了，各个都围在厨房门口，盯着唐路。

“唐秘书，你在做什么菜，好香啊！”

“是啊，唐秘书，可以给我们尝尝吗？”

唐路转过头看见各位叔叔阿姨炙热的目光，面上露出一丝不好意思来。

今天主要是给顾总做的，根本就不够分。