第63章 1】蜜汁叉烧（三） (第1/2页)

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厨房里，苏甜开始做蜜汁叉烧。

选用的是梅花肉，这样的肉肥瘦相间，肉质紧实，做出来口感很好。

梅花肉洗净后，切成长条，用自制的叉烧酱和少许白酒腌制，这一步比较耗费时间，苏甜昨晚的时候就已经腌好了，今天只需要用腌好的肉做就可以了。

把腌肉放入烤箱，烤到表面有微微变焦就可以了，取出切片装盘。

这个过程，苏甜又调了一份蜜汁，她选择的不是蜂蜜，而是麦芽糖，麦芽糖做成的蜜汁会更加粘稠，颜色也更加鲜亮。

麦芽糖、白糖、清水按照一定比例倒入锅中，再加入腌肉的酱汁，煮到粘稠状态，往肉上一浇，蜜汁叉烧就做好了。

“大家自己在家没有烤箱，也可以用平底锅做哦。”

苏甜边做边说。

【好的，又学会一道菜！】

【可恶！明明刚吃过早饭不到一个小时，为什么又饿了！】

【甜甜你开个班吧！】

【可是我家没有麦芽糖……】

苏甜抬头恰好看到了这条弹幕，她笑着说：

“没有麦芽糖也可以用蜂蜜的，我用麦芽糖纯粹是为了卖相好，好了，我先去给客人上菜。”

说着，她盛了碗米饭，端着刚做好的叉烧来到了前堂。

店里就一位客人，苏甜径直来到了他面前，把盘子轻轻放到桌子上：

“爷爷，这是您点的蜜汁叉烧，请慢用。”

老人笑眯眯的看着苏甜问：

“小姑娘，你是这家饭店的大厨？”

苏甜点点头，声音清甜的说：

“是啊，爷爷，是我在掌厨呢。”

老人看了眼盘子里的蜜汁叉烧，色泽红润鲜亮，料汁晶莹剔透，焦香肉香交织在一起，光是闻着就忍不住咽口水了。

他还以为是哪个大厨做出来的，没想到竟然是个小姑娘。

于是就多嘴问了一句。

“不错，”老人说着夹起一块尝了尝，赞同的点点头，“外皮有些焦，但整体的肉质却很鲜嫩，吃起来也不会发柴，软润入味。”

“就是……有些太甜了。”

老人吃完就放下了筷子。

苏甜有些好笑，蜜汁叉烧就是带了些微微的甜，但也不会太甜吧？

正当她要说些什么的时候，老人看着蜜汁叉烧小声嘀咕，“也不知道老婆子怎么就爱吃这一口，齁甜齁甜的。”

“那您改天可以带奶奶来尝一尝。”

苏甜笑着说。

老人看她一眼，随即笑道：

“她已经不在啦，想吃也吃不到喽。”

苏甜抿唇，有些无措，“抱歉，我不知道……”

她不该多嘴的。

提起了爷爷的伤心事。

老人摆摆手，一脸豁达，“没什么，我已经看开了，我啊，剩下的日子就替她来吃她生前爱吃的菜，也挺好。”

苏甜看着爷爷苍老的脸上露出幸福的神色，似在回忆什么，没有再出声。

忽然想起了那天的女孩子。

有的人，妻子过世不到一个月，就转头令娶他人。

而有的人，却是牵手走过了一辈子，虽然妻子过世了，但却把她放在了心底，替她继续好好活着。

令人唏嘘。

“小姑娘，你做的蜜汁叉烧其实味道很好，剩下的帮我打包起来吧，以后有机会我还会再来的。”

老人起身，掏出一百块钱的现金放在桌子上。

苏甜给他打包好，又把零钱找给他：

“爷爷，您妻子肯定很幸福，您也要好好保重，替她尝遍所有爱吃的食物。”

“承你吉言啦。”

老人拄着拐杖离开了。