第34章 手工制作土豆粉 (第1/2页)
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莫楚楚把君泽翊带回来的那几个土豆洗干净削好皮。
一边做一边跟御膳房的几个人讲解。
皇上也在不远处听着,一堆人围着御膳房的大院子中央,认真地听着莫楚楚教给他们的每一句话,生怕自己听得不认真漏掉了。
因为没有破壁机,所以只能手工把土豆剁碎。
为了防止土豆的汁液流失,莫楚楚拿来一个木盆,直接就在木盆里面剁土豆泥。
剁好之后,拿来一盆清水,把剁好的土豆泥倒入滤布中,放入清水里面洗涤。
洗的只剩下土豆渣之后,把洗土豆泥的那一盆清水放置沉淀十几分钟,之后把水倒掉,最底部沉淀下来的就是土豆淀粉。
因为第一次沉淀出来的土豆淀粉是发黄的,所以莫楚楚又加入清水,继续洗涤沉淀,直到最后沉淀出来的土豆淀粉是白色的为止。
正好此时也是艳阳高照,莫楚楚直接就把湿的土豆淀粉充分摊开晒干。
大概过了半个时辰,土豆淀粉就已经晒干了。
莫楚楚把土豆淀粉装了起来。
“这样土豆淀粉就已经做好了,晒干之后更方便储存。如果想把它做成土豆粉就只需要加水把它揉成面团,然后做成粉条的形状就可以了。”莫楚楚讲解道。
毕竟这个过程身为御膳房的人肯定也都会。
但是由于是第一次做,莫楚楚还是特意擀了一点土豆粉条,在厨房直接就煮了一碗土豆粉出来,想着给大家尝一尝。
因为君泽翊带回来的土豆并不多,所以这全部加起来的土豆淀粉也没做出多少粉条出来,估计每个人都只够吃几根。
莫楚楚做好土豆粉之后,第一个端过去给皇上尝了尝,“皇上,你要试一下这个土豆粉的味道吗?”
皇上倒也没拒绝,拿起筷子就准备夹着吃,眼看着粉就要嘴里了,就被御膳房的管事给拦住了。
“等等,皇上,这还没验毒呢。还不能吃。”毕竟从他御膳房出去送给皇上吃的每一样吃食,都是经过验毒之后才敢给皇上吃的。
所以但凡是吃的,御膳房的管家都会事先验一下毒。
皇上嘴角抽了抽,只好把刚到嘴的土豆粉给放下,开口道,“不用验了吧,这不是你亲眼看着做好的吗?”
皇上也不想让莫楚楚觉得是自己不相信她。
“话虽这么说,但是为了皇上的安全着想,那也还是要验一下的。”御膳房的管事还是比较执着。
不得不说,这还是有点职业病在身上的。
“没事,皇上,让他验吧,楚楚能够理解。”
莫楚楚倒也没觉得有什么不好的,并不会觉得是大家不相信她,她倒是觉得谨慎一点也挺好的。
毕竟皇上吃饭前,不都是要讲究这种仪式感的吗。
不然若是谁真的动了一点什么不好的心思,这就很容易出事。
御膳房的管事拿出一根长长的银针放在土豆粉里面试了一下,发现没什么问题后,才放下心来。
“皇上,现在您可以用食了。”
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