第370章 大豆制品 (第2/2页)

第二类就是需要发酵以后，大豆还可以制作出来的东西，但是我今天下午提的不多，因为咱们还是把第一类做好了，再弄这个也行。”

陈阿蛮她们几个，听的都特别认真，尤其是陆豆腐，好像天生对这一行比较敏感，以前听嫂子提过几嘴，这会儿更是好奇了，听的特别聚精会神，脑子里面还临摹着试试。

“你们猜这个腐竹是怎么制作的？豆腐，我当初可是给你提了一嘴，不晓得你还记得不？”李树兰看向陆豆腐，笑着问道。

陆豆腐点点头，自信道：“我今天上午本来想试试的，被阿蛮拦着了，但是我偷摸还是试了一下，嫂子，我给你拿来你看看是不是。”

李树兰没想到陆豆腐已经试了，不过又一想，这腐竹算是最简单了，点点头。

很快陆豆腐拿着一根细竹棍儿，上面搭着的东西，可不就是还没有晾干的腐竹吗，李树兰两眼放光。

看见嫂子满意的样子，他就知道自己成功了，骄傲的看了一眼妻子。

“豆腐你倒是做的不错，这个等晾晒干了以后，就成了，到时候吃的时候，用水泡泡，就行了，你想想这要是冬日，可不就是又多了一项食物？素鸡，才是最好吃的，炒或者凉拌，都是不错的。”

“大娘，素鸡是啥啊，素的鸡吗？需要鸡来做吗？”陆忠直接举手就问了出来。

看着其他人脸上好奇带着疑问的表情，李树兰笑着道：

“这就是一种食物，也是用大豆制作出来的，吃起来特别筋道，不过大忠你说的对，确实需要鸡，不过要鸡汤就行了，制作素鸡的一种特别重要的原料就是干豆腐，

说到这里就不得不提一嘴干豆腐和豆腐干的区别了，其中最大的区别就是，干豆腐是用做好的水豆腐，煮一下，再用纱布包去了水;为干豆腐，而豆腐干是用干豆腐用油炸或者用火烤出来的或者晒干的为豆腐干。

素鸡主要用的就是干豆腐，豆腐边洗干净简单改一下刀，锅里边加盐和花椒煮开后，把豆腐边放进去，煮上差不多一柱香时间就可以了……”