第83章 帮牛蛙做起了全身按摩 (第1/2页)
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调整好节奏,江寒便动手了,九蛙叠塔这道料理的精髓在于肉类半生食做法,而关于肉类食材“半生食”的这个概念,似乎在当下时代的厨师技法中没有普及。
但有一种还是延续了下来,就比如做生鱼片,它就属于肉类半生食的方式之一。
避免过多的加工,让食材保留最原本的美味。
然而这种料理仅仅保留了食物“色、香、味”中的“味”,但江寒这次的冷做,是在复现食材的“动”。
也就是生物自身的活性。
至于是什么,晚点巫宝兵就能体会到。
九蛙叠塔只是入门的食引,想要真正的让他感受到这道料理的神奇,在这道饮食中,江寒还需要辅佐一道汤料理才行。
这道汤多以可以食用的药材、食材为主。
比如:白豆蔻、泽泻、魔芋。
这几样药食目前云上空中餐厅并没有,不过当江寒将需求告诉了服务员后,对方马上表示附近就有药铺,很快就能买回来。
至此,江寒所需要的所有食材就算全部准备齐全。
白豆蔻可以行气暖胃、消食宽中,而泽泻能够利水、泻热,最后的魔芋可以通过降血压、血糖,血脂,从而让巫宝兵体内的痰淤、湿气尽快的散发。
一套下来,他的身体机能将会发生明显的变化。
麻利的将五谷杂粮清洗干净,周围所有的工作人员也都好奇了回望了江寒一眼。
虽然说现在生活水平提高了,吃一吃五谷也是一个十分健康的选择,但是一下子挑选出这么多的品类去做,难不成这个青年是在筹备煮一锅八宝粥。
但很快江寒的做法就让他们大跌眼镜。
只见江寒有条不紊的将不同碗中的五谷分类,用手抓的方式估摸着其中的重量,然后再小撮一部分,纷纷放入了蒸笼里的麻布蒸笼垫上。
这让一旁的巫宝兵想起了小时后父母做馒头的情景。
“任何的食物,最健康的烹饪方式,都是蒸。”江寒回望了旁人一眼,笑着说道。
蒸食物是以水为介质,温度相对来说比较低,食物的营养素损失较少。
现在的人都喜欢吃油炸食品,但这种方式营养价值匮乏,而且副作用也会让人的舌头敏感度变低。
像巫宝兵的的饮食,很多都是能量过剩而营养相对不足,蒸食物很好的改善了这一饮食缺点。
目前这道料理,是完全对巫宝兵量身定做的,虽然古怪了一点,但起码也在可以接受的范围内。
只是让巫宝兵想不明白的是,既然江寒要做五谷的食物,为什么要捉九只牛蛙呢。
案板上的水盆里,九只牛蛙正在活蹦乱跳的动来动去。
虽然这玩意看起来丑陋了一些,但架不住做出来的食物确实美味。
这年头还有谁没吃过牛蛙料理,蛙小侠已经在各个城市遍地开花了。
不过,江寒选择的这几只牛蛙的个头就明显小了很多,最大的一只,也才不够半颗鸡蛋大。
“这家伙挑这些边角料干嘛,我还没来得及扔呢!”
而且这点肉,对于巫宝兵来说,简直不够塞牙缝的。
但耐不住内心的好奇,此时的巫宝兵还是聚精会神的看着江寒的一举一动。
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