第51章 露一手 (第2/2页)
灶台是水泥垒的,上面贴了瓷砖,这种手法放到后世自然是老掉牙,但现在却是最前沿的时尚做法。
还有就是,这时候煤气包可是个新鲜玩意儿,估计也就是这厂子的人会有,指不现在沿海的省城都不会有这玩意儿。
老实说看到这玩意,辜四维都有点惊奇。
“吕阿姨,有什么要我帮忙的么?”辜四维问道。
“没什么要你帮忙的,伱去和他们聊吧,我这边等会杀只鸡就好了”吕一慧和辜四维客气说道。
辜四维一听杀鸡,立刻捋起了袖子:“阿姨,这活我在行!”
不由分便拎起了地方已经被捆住了腿的野鸡,拎着刀拿了鸡带着一只碗就出了门,吕一彗这边拦都没有能拦的住。
杀鸡对于辜四维来说那真不算个事,不说以前了,现在辜四维时不时就得宰一只,不光是自己吃,什么骨头不好啃的肉,对于一帮猴子来说也是美味。
拎着鸡下了楼,一只手拎着翅膀,把鸡头给弯过来一只手抓住,揪掉了鸡脖子上的毛,露出脖子上的肉,然后用刀直接往脖子上一抹,先用小碗接了一下鸡血,等着血留干了,再把鸡往地上一扔。
在地上蹦了两下,鸡就死翘翘了。
拎着杀好的鸡,辜四维回到了胡彦秋家,问吕一慧有没有开水,听到开水在壶里,便开始烫起了鸡毛,一边烫一边拨,没有一会儿功夫一只野鸡就光滑滑了。
看到辜四维处理鸡的手艺,吕一慧是赞不绝口,连赞这活比她都做的好。
“阿姨,鸡弄好了,您准备怎么做?”辜四维这小活干的非常卖力,一会儿就把鸡给弄干净了。
“炒吧!”
吕一慧做饭真的也就是一般,老实说她做饭也就是能吃,说多难吃算不上,但是说多好吃,那也不可能。
知识女性在这方面有点欠缺也是可以理解的,毕竟不是专门的家庭妇女,有工作并且能投入到工作中,自然照应家庭的地方就会显得略有不足。
“要不我来炒吧?您能不能吃辣?”辜四维问道。
吕一慧笑道:“你做?我们一家到是都能吃辣”。
“那我就试试,做的不好您别介意”辜四维说道。
辜四维这人喜欢做饭,算是爱好,也算是给自已解馋吧,他以前用上心的就是两件事,一件事是吃饭的活计,也就是机械加工技术,上心是因为这活赚钱能养活他。
还有一件事就是做菜,自谦是不算精,但其实还是有点小自负的。
最主要是心烦意乱的时候,专注于做菜能让他的心情平静下来,还能获得一顿美味,算是一举两得。
“你行不行啊?!”
这时候胡彦秋伸着脑袋问道。
“还算可以吧”辜四维挺自信的。
自信一是来自于自己的手艺,二是来自于厨房里的调料不少。
有句话不是说么,不会做饭的人,往往家里的调料最多。
“要是做砸了可就浪费一只鸡了”。
胡彦秋不太相信辜四维能有什么好手艺。
原因有两个,一是此刻会做饭的男人没多少,这时候的男人很大部分多少都带着大男子主义,当然这时候也不叫大男子主义,就是男人不进厨房,不干家务,这是妇女们的活。
二是胡彦秋看辜四维,觉得这男人有点拽,而且细皮嫩肉的,哪里像是会钻厨房的样子。
“我尽量”辜四维笑道。
一边笑眯眯和胡彦秋聊天,一边辜四维开始拿砧板剁鸡。
铛!铛!铛!
几刀过后,凑过来的乔逸同便赞了起来:“这剁鸡的功夫,我便知道你做出来的鸡肯定不会太差”。
鸡剁好,辜四维洗了一下锅,等着热油的功夫切了一点姜片,抓了几个干辣椒,又拍了几辫蒜。
都做好,锅已经热了,热锅凉油,等油温升到五成,直接就把鸡给倒了进去。
鸡进锅里,辜四维没有急着翻,等油把鸡给煎的有点泛黄了,这才翻了一下身继续煎,瞅着鸡块煎的整个泛起了淡金黄色,鸡油被煎出来的时候,把鸡块推到了锅沿口,当中留了一点地方开识把姜什么的给放进去爆香。
接下来加了一点白酒从锅边淋入,加上一些小茴香,花椒、草果等料开始炒。
等着味出来了,加上一点青椒,加上一点配菜继续炒。
整个过程中不放一滴水,就凭着锅气直接把鸡肉给爆熟,最后加上盐、酱油啊什么的调个味,最后稍稍的挂一点浆。
等着出锅的时候,泛着诱人的酱色,挂着亮亮的汁水,青色的青椒,红色的辣椒,再加上一点香菜的小帽,整整一小汤盆的炒鸡便出锅了。
就算是还没有开吃,这香味也把一帮人给诱了过来。