第28章 酸豆角 (第2/2页)

杨桂花头也没抬的说道：“那也没办法啊！总不能看着这些豆角在地里长老吧！”

林小满想了一下，开口道：“娘，要不我们做酸豆角吧！”

“豆角也能做成酸菜？”杨桂花有些疑惑。

林小满点点头，“可以，酸豆角味道和酸菜有些不一样，但也挺好吃的。”

说做就做，林小满快步走进厨房里，拿出一个装过酸笋的小坛子洗干净放在一旁备用。

她留了两斤豆角这两天家里吃，剩下的三斤全部洗干净用盐大力揉搓，直至豆角变色，她才把豆角一条条码好卷起来塞进坛子里，再往坛子里灌满清水密封好放在一边。

七天后，酸豆角就做好了。

林小满把酸豆角全部切成小段，加入辣椒蒜头爆炒，炒至水分变少就能出锅了。

林大树夹了一筷子酸豆角尝了一下，刚入嘴，一股酸辣味充斥在口腔之中。

林大树皱起了脸，“这也太酸了！”

林冬至有些好奇的夹了一点尝了尝，他觉得还好，酸是酸了些，但还挺开胃的。

“好酸好酸！”杨铁皱着脸大声喊道。喊完之后，他又夹了一筷子丢入嘴中，“好酸，酸死了！”

杨桂花笑着说道：“酸你还吃？”

杨铁看向杨桂花，一脸认真的说道：“姐姐，酸的好吃！”

“哈哈！”林大树被他给逗乐了，“这个豆角酸是酸了些，但味道还是不错，用来就着粥吃应该会很开胃。”

杨桂花点点头道：“就着面吃也好吃，跟酸笋差不多，就是没有酸笋这么臭。”

听到她的话，林小满想了一下说道：“爹娘，要不我们把燕子婶的豆角都买了，拿来做酸豆角吧！”

“怎么？你想在店里卖酸豆角？”林大树看向她。

林小满点点头，“我想把酸豆角做成配菜加入凉面中。酸笋的味道太冲了，有一部分客人都不喜欢那个味道，如果换成酸豆角，他们或许可以接受。”

“那面的价格要升吗？”

杨桂花看着她说道：“我记得你做酸豆角的时候用了不少盐。做酸豆角，我们需要花一笔钱买豆角，还要花一笔钱买盐。但是酸笋却不需要花费这么多。”

“如果用酸豆角做配菜，那我们的成本就会增加一些。如果面的价格不提升，我们可能赚不了多少钱。”

林小满低着头陷入了沉思。

忽然，林冬至开口道：“我们可不可以直接卖酸豆角？”

林小满抬头看向他，林冬至继续说道：“店里许多人都想单买酸菜或者酸笋，但因为我们人手不足，所以才没有卖。”

“我们可以做一碟酸豆角放在店内，想吃的客人可以自己加一些，就和当初卖凉拌笋给客人试吃一样。”

“如果客人吃着喜欢，可以单独点一碟酸豆角放在店里吃或者带回家，酸笋和酸菜也可以用这种方法卖出去。”

林小满仔细想了一下，这个方法或许可行，酸笋就算了，家里的酸笋不多。但是酸豆角和酸菜可以考虑一下。