第37章 试验 (第1/2页)
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“大叔,你说如果我在店里面加一个卖中国美食,会不会生意很好?”也看到远处的保姆咽口水的动作。
“如果价格卖的合适的话应该可以吸引一批人,反正我吃了一次就爱上中国美食,我相信很多利隆圭人应该也会和我一样”沉思一会抬头和老板,咽了口水,看向大婶的方向
说干就干,先从下脚料开始,到时卖便宜点,很多人都可以买得起。即使少赚点钱引流也可以。一次弄好几百上千斤,反正放空间仓库里也不会过期,每天拿固定的量出来销售就可以了。
开车再次往菜市场,把菜市场牛羊猪的边角料都全部买了,多弄几个味道,分给多点人尝尝,同时也打算做点卤蛋和茶叶蛋。
傍晚时分,院子里休息日去玩的住客都回来了。每个人都相互咨询着院子里飘来这么香的味道是什么。
没有一下子搞很多,一共就做了做了五个:茶叶蛋,卤蛋,卤羊杂,卤牛杂,卤猪杂。
四个睡一个下午的新租客也醒,闻着空气中弥漫着的香味就知道李北理又在搞吃的了。
以为最先到达的小吃货韦晓欢,反而不是,是好友韦世豪。
“卤着东西啊?我艹,你是打算改行开饭店卖吃”走进到厨房看着五个并排冒着香气的锅。
“大厨等一下卤好后帮我尝尝,提点意见,我打算在超市设一个熟食专卖区,试验一下”勺卤水淋在上面没浸泡到水的食材上。
“你就打算卖这些边角料,这边的人吃这种边角料吗?再说这种边角料清洗起来也麻烦”韦世豪有点不敢相信自己的耳朵。
“没事,先尝试嘛!受欢迎就继续做不受欢迎就不做了嘛,反正主要目的是作为超市引流用,穷地老鼠都吃怎么不会吃边角料呢?”说出自己的想法。
“小量还行,如果做起来需要大量的边角料,可能利隆多供应不上,最好是有特定的冷冻进货渠道”一针见血的说出了问题的。
“这确实是个问题,先把问题放一边,先做来卖后续生意好再说”很赞同好友这个说法。
不过问题也不大,如果到时生意真好,就去西方国家宰杀场进货,用空间一次弄上千吨回来都不是问题。反正西方人又不吃这种边角料都是拿来当垃圾喂养动物。
“嗯,这个卤蛋还不是很入味,茶叶蛋也是,牛肚有点老,大肠、小肠、肝放得太早了,煮也老了”分别尝试了每一个,做出了评价。
“如果你在国内卖这种卤料,不到一个星期你肯定关门,我写个我自己改良卤料配方给你”放下筷子,走出厨房到客厅里拿起笔和纸,开始写了出来。
“这个配方配比什么我都写在上面,到时候你如果想卤多少就按着比例增减就可以”递过来给李北理。
把手撇在身后,没有直接伸手去接“你把配方给了我,到时你们开饭店你不用?”
“放心,这只是1.0版,比较适合大锅菜,我还有2.0版适合精致的菜品,比这个更好”伸手拉出好友的手,直接拍在他手上。
“行,那就感谢韦大厨贡献秘方”放心的伸手接了过来。
接下来就是韦世豪向李北理介绍在卤过程中的注意事项,火候的场控,入料的先后顺序。
“李哥做什么好吃的,锅里的肉是不能吃还是怎么样?看你们指指点点的?”三位才姗姗来迟,韦晓欢进来正好看着两个正在对锅里指指点点说着。
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