第二十三章 烤羊卷 (第2/2页)

累了一整天，肉蛋白补充必不可少。

牛羊肉是首选，只可惜古代不让杀耕牛，要不然牛蹄筋，牛腱子，牛上脑，配上芫荽，胡葱，安息茴香，再来点酱油，醋、花生碎……

拌好了烤肉吃，谁闻了不迷糊？

得。

面对现实吧！

北方的羊皮得留着做皮袄，百姓人家舍不得吃，陆西泠感谢自己没有胎穿异世界的北方民族。

宋朝有一句谚语叫骆驼见柳，蒙古见酒。

意思就是迈不动步了。

陆西泠见了小肥羊也是这个感觉。

从羊肉床子买回来的山羊肉，有膻气，肥瘦相间，连皮吃是最香的了。

什么手把羊肉、羊肉小串、羊肉火锅，羊肉烧麦......

羊肉串和羊肉烧麦自不必说了，羊肉火锅陆西泠喜欢吃一条一条的手切羊肉，连皮带筋，沾着芝麻酱、小米辣、糖、醋、耗油、韭菜花调制的蘸料。

或者直接沾着鲜嫩的韭菜花酱。

一口入魂！

舔了舔唇角。

古代交通不发达，还有好多的调料没能引进，想吃称心可口的调料是吃不上了。

陆西泠也不气馁。

火锅小肥羊吃不上，羊肉芭比q还吃不进嘴吗。

掀开蒙在肉上的布，陆西泠一手按着肉一手切。

古代没个冷藏柜，肉身松塔塔的，没点刀工还真切不出飞薄滑嫩的羊肉片来。

一听说干饭，豆芽拿出了十二分的精神头支锅。

“阿泠，你等我一会儿，我去库房搬点柴火。”

家里有现成的好东西，用什么柴火。

陆西泠隔着门帘喊道：“别用柴火，用后院地上的核桃皮和栗子皮。”

核桃和栗子都是卖菜的老农家赠的，头年一窝蜂的摘下来没吃完，如今放街上又买不上价，索性给未来的大主顾家拎了两筐。

一会儿的功夫，肉还没上篦子，大自然自带的特殊香气就散了出来。

豆芽鼻尖一抽一抽的，使劲往下咽口水。

陆西泠喊道：“再起一锅，崩点栗子吃。”

豆芽应声，从屋里拎出两筐干果。

崩栗子也是陆西泠教的，阿泠说了，得用铜火盆，栗子扔进去就赶紧往回跑，不让她逞英雄。

事实上，自从被鸡啄了手，她早不敢嘚瑟了。

转身一路小跑，听见背后“砰、砰”几声，栗子便开花了。

用铁箸勾出来，豆芽心急，捧在手里来回倒腾，烫的在院子里只跳脚。

“你这毛病可得改改，不然烫坏了舌头，以后再吃不出好滋味了。”

像每个看见污渍就糟心的老母亲一样，陆西泠按住豆芽，给小丫头身上也套了件围裙。

铁丝网架上去。

羊肉已经用安息茴香、芫荽、酱油抓拌了许久，入味是毫无疑问的了。

陆西泠和豆芽一人捧着一碗小油碟，陆西泠负责给羊肉翻面，豆芽负责控制火候。

唔……如假包换的真羊肉就是不一样，虽然颜色看上去与现世的羊肉无二，但口感却与众不同。

夹起一块放入口中，味嫩多汁，触感爽滑，丝毫没有羊油刻意泡出来的膻腥味儿。

不知道是不是被陆西泠那套“烫坏舌头论”吓着了，平日里狼吞虎咽的豆芽，竟然细嚼慢咽了起来。

一口肉嚼了能有二十下！

豆芽好吃到要飙泪了，道：“阿泠拌的羊肉又薄又嫩，我是不忍心咽太快，得把滋味嚼干净了再说！”

好嘛。

是她低估了一颗吃货的心。

俩人吃的正嗨，外面忽然传来粗狂的呼喊声。

“豁——什么味道这样香？”