第11章 展现一手厨艺 (第2/2页)
“例如健脾胃、清理肠道内的油份等等。”
作为一个厨艺大师,林叶是无法忍受这种做菜应付的态度的。
“可是,咱们这现在没有这些中药材的原材料啊。”
黄雷有些尴尬的说道,同时,他的内心也隐隐有些激动了起来。
自己上次去找鲁菜传人学习这道菜,对方并没有将这道菜的灵魂中药部分的调制告诉自己。
如果林叶知道中药部分怎么弄的话,对他来说也是有好处的,至少以后可以做这道菜的完整体了。
“确实,咱们现在没有这几味中药。”
林叶这话说出来,黄雷心中有些失望,还以为林叶也没有什么办法。
直播间里面那些黄雷的忠实粉丝也叫嚣了起来。
“切,搞半天你也没有办法,说的好像你能解决一样。”
“也就是黄雷老师脾气好,哪有新人敢这么顶撞娱乐圈的老一辈的。”
“果然还是有些年轻啊,涉及到中药方面,那就需要老中医才能说上话了。”
“咱们古代的皇家厨子,很多都是中医出身的,毕竟要给皇帝做饭,所以都懂得一些调理身体的中药知识。”
“可惜,我本来还想要学习一下这道菜呢。”
“喂喂,我看你们这些男人就是嫉妒我家叶子,我家叶子已经很棒了好吧,总不能要求人家什么都会吧。”
……
就在众人有些失望叹息的时候,林叶来了一个一百八十度的大喘气。
“虽然现在没有这些中药材,但是咱们可以找替代品的。”
“中药讲究的就是四气五味,升降沉浮,咱们根据这些原理,在这附近寻找一些替代的草药,还是很简单的。”
此话一出,现场的众人都有些懵逼的看着林叶。
这什么情况?叶哥还懂中医?
彭彭试探性的说道:“叶哥,中药这种东西,感觉好专业啊,真的能随便找替换的吗?吃了不会出事情吧?”
张紫枫虽然非常相信林叶,但是说到中医这种比较高端的行业,她也是有些担忧了起来。
她更多的是担心林叶翻车,毕竟直播间里面有好几百万观众在线观看的,其中就很有可能有一些学中医的。
万一林叶装逼不成,反而说错了,估计要遭到一些看他不顺眼的网友的声讨了。
就好比自己的那些男粉丝,估计现在就有一些羡慕嫉妒恨林叶的。
林叶笑着看着众人,然后非常有信心的说道。
“放心好了,我对中药方面也是有一些了解的。”
“而且做饭这件事情,并不是要求调料一成不变的,而是要就地取材。”
“如果一个厨师,只会机械化的按照配料表来做饭的话,那他不能被称为一个厨师,顶多算是一个帮厨!”
此话一出,众人都感觉说到自己心底里了,这话非常的有道理。
“虽然咱们现在没有配料表中的原材料,但是完全可以寻找一些替代品。”
“例如祛腥的药材,就可以选择白芷、生姜、甘草、陈皮等等。”
“我这里正好有一些甘草和陈皮。”
说着,林叶从厨房的橱柜里面拿出来了一个非常精致的竹罐子。
看到这个罐子后,众人都是眼前一亮。