第九十八章 菜做好了,人跑了 (第2/2页)

“提前知道了？？”

“终..终生难忘？”

刘涛和娜扎都忍不住咽了一口口水，对视一眼过会还想着要说点什么。

但也就是在这个时候，厨台那边，随着六角锅里面肉沫被翻炒好，李野先往里面加了适量豆瓣酱，翻炒均匀之后，又把泡软的粉丝给加了进去。

最佳时间后，开大火爆炒！

李野二话不说，眼神一凝的同时把火开到最大，然后快速翻炒起来。

食谱记忆里标注的很清楚，蚂蚁上树这道菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。

所以他这会的发力几乎是百分百

而随着他这番动作落下，厨房里面的香味终于攀上了一个最浓郁的程度。

！！！！

一瞬间

吧嗒吧嗒流口水的声音，吞口水的声音不绝于耳。

在场所有人里面，除了摄像大哥，黄晓名和佟大维三个人之外，其他人无一例外全部遭重！

就连不远处的刘义菲和李献两个人也不例外。

“我靠，香，好香，太香了，我受不了了怎么办！”

“我..我也不知道啊。”

“一会这道菜做出来一定很下饭吧？”

“呜呜，这还用说吗，本来这道菜就是下饭神菜，又还是被李野做出来的，不用想都知道一定超级超级好吃鸭！”

“完蛋，这李哥不讲武德啊！！做新菜不提前告诉我们，害得我们也一起遭罪！”

“不行，一定要让他补偿我们！”

“啊，补，补偿吗？”

“是啊！这么香，你不难受吗？”

“难..难受啊..”

刘义菲说着说着声音越来越小，悄悄吞了一口口水之后，视线重新落在李野身上，一双美眸里尽是欢喜。

“那你还说，必须得让他补偿！”

李献还没发现她的异样，双手把袖子一撸，气势汹汹的盯着不远处的李野。

“好..好吧。”

刘义菲无奈只好点头，其实她想说她是知道有新菜的。

整个厨房在这短短的一瞬间彻底变了模样，这要不是还在拍摄，怕自己离开之后产生不好的影响，在场的所有工作人员一定早就用百米飞跑的速度跑路了。

尼玛，这哪里人能呆的地方？

用这种神乎其神的菜来考验人？

这是人能做出来的事情吗？

这样做是要遭天谴，下地狱的知道吗？

这是此刻，所有工作人员心里的统一想法。

无它，因为真的太香，太香了！

“不行了涛姐，我..我忍不住了！”

刘涛身边，娜扎泪眼朦胧的捂着小嘴，再也顾不上，转身直接朝着门口跑去。

这香味实在太要人命了，再不离开，她真的要忍不住口水直流了！

“啊等，等等我！”

刘涛听了也是一咬牙，二话不说同样转身跟了上去。

两个人的动静并没有刻意隐瞒，所以在场的所有人都看到了。

“md，老秦要不咱也走？”

制片人吴总嘴巴哆嗦着，一边用从秦导那抢过来的毛巾捂着嘴巴，一边说道。

“走？可他娘的这不是还在拍摄吗？”

“他娘的，拍摄不是有摄影吗！”

“都是成年人了，自己的工作不会做吗？这还用教？”

“再说了，他娘的他有防毒面具，我们没有啊！”

“就现在这样，第一道菜就溃不成军了，后面可还有三道菜呢！”

“不跑，留在这活生生被香死吗？”

秦导没说话，脸色一阵犹豫，显然是还在纠结当中。

“我日，你走不走？”

“你不走，我可走了啊！”

制片人吴总一看就知道他在想什么，说完之后便再不停留，转身直接跑路。

眼看着他已经要跑到门口了，秦导一咬牙，直接一边骂，一边迈开脚步。

“尼玛，等等我啊！”

“丑话说在前头，晚点要是这拍摄没拍好，特么全怪你！”

“我去你大爷的，劳资是制片人，你敢怪我身上？”

“制片人？我还是导演呢！”

两个人骂骂咧咧地飞速跑了出去，只留下一屋子工作人员们。

所有人全部齐刷刷的身子一颤，看着离去的导演和制片人，眼睛都红了，瞬间泪流满面。

心里头纷纷开始破口大骂：

“他娘的，导演跟制片人跑路了？”

“这特么是人能做出来的事情？”

“不是还正拍摄着呢吗？你们是导演跟制片人啊，该走的人不应该是我们吗？”

“你们确定他娘的没搞错？”

“草，挨千刀的，***阿西吧！”

这一切看似很漫长，实际上却是在短短一瞬间发生的事情。

而作为这件事的始作俑者，李野依旧稳如老狗，没有受到任何一点影响，就仿佛隔绝了五感一样。

翻炒时间到了之后，开始加入配料。

随着提示音响起，预示着肉沫和粉丝已经被炒到最佳状态。

李野按照记忆，一一加入准确含量的配料：

“料酒、老抽、白糖、盐和鸡精。”

加入完毕之后，又继续翻炒了一小段时间之后，知道火候到了。

【这是一道无可挑剔的美味佳肴，蚂蚁上树，粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜中的绝佳之品！】

看着全知之眼给出的评价，李野也没多在意，把菜盛出盘之后，下意识说道：

“秦导，第一个菜好了。”

好半会没听到回复，李野抬头，然后整个人都愣住了。

？？

人...人呢？

人跑了？

看着眼前明显有些空荡的厨房，李野默默转头，视线放到了离自己最近的摄像大哥身上。

他虽然没说话，但那意思很明显。

于是摄像大哥只好又一次一边吃力的固定着摄像机，一边揭开防护面具，只是截止前他先瞄了一眼李野身边刚出锅，热气腾腾的蚂蚁上树。

紧接着吞了一口口水，才很不情愿的把面具给揭开了一个小口子。

他没敢像之前那样直接把面具给脱下来，开玩笑，全部脱下来那不是自己找死吗？

所以他只露出了一个嘴巴来

虽然面具后的脸上还没什么表情，但心里其实早已经开始骂娘。

奶奶个腿子，导演跟制片人还有主演全跑路了，这节目特么还拍个锤子？

不知道这防毒面具戴起来贼特么费劲吗？

今天都脱两次了，后面还有三个菜，还要一直脱？

好吧，脱也就算了，还只能揭开露一个嘴巴出来，这算是给上难度？

我特么是个摄像，不是杂技演员啊！

现在厨房是个什么环境不清楚？

就这香味，谁顶的住？

七仙女来了闻到也得下凡啊！

这一刻，各种各样的念头在摄像大哥心里一一闪过。

嘴巴上也没犹豫，用很是复杂的语气对着李野说道：

“李哥是你做菜太香了，他们都忍不住跑路了。”

说完，立即以迅雷不及掩耳之势把防护面具重新给带了上去。

带好之后还不放心，又上上下下，反反复复检查了好几遍，确认没有什么没带好的地方之后才猛的出了一口气，算是放下心来。

没办法，这菜的香味真的要把人给馋哭了！

他估计要不是提前准备了防毒面具这么一茬，他也忍不住早跑路了。

那这姐妹算是真的要完蛋....

“跑路了？”

李野一愣，哭笑不得的同时往厨房外面瞄了一眼。

果不其然，隐隐约约间就看到了很多人影。

“这可不能怪我啊...”

李野摇摇头，只好把做好的蚂蚁上树重新用一个大碗倒扣着，以免一会菜冷了味道受到影响。

这要是放在剧组，就不用这么麻烦，因为有专门的热菜蒸笼。

秦导这虽然各种设备以及常用的厨房用具一应俱全，但李野还真没看到蒸笼的影子。

等这次忙完之后倒是给秦导提一下...

心里念头落下，李野继续忙活。

蚂蚁上树只是做的第一个菜，还有三个菜要做。

考虑到节目组需要的都是正菜，也就放弃了把极品鲜鱼粉和栖凤渡鱼粉包括重庆小面这些算是小吃的美味拿出来做一做的想法。

抛开这些小吃，剩下能做的貌似数量不多了？

麻婆豆腐，永州血鸭，鲫鱼豆腐汤，辣椒炒肉，这是第一次节目拍摄的时候做的。

后面给节目组的人做晚宴又多加了剁椒鱼头和红烧狮子头两个菜。

李野思绪飞转，很快就有了答案。

如果没记错的话，除去已经做了的这些正菜之外，他能拿出来的正菜貌似就只剩下永州血鸭，梅菜扣肉，开水白菜，九转大肠，麻辣小龙虾，红烧肘子这些了。

六个正菜...

李野念叨了一声，真正来说应该是五道。

开水白菜这道国宴级别的存在，相当耗费时间的大菜，要再少算一道。

这样看下来，还能拿出手来的正菜就只剩下了五道。

“太少，还是太少啊...”

这一瞬间，李野忍不住叹了一口气。

他也没忘记自己手上还有来之前抽奖得来的两道没在生人面前做过的菜，桂阳圆子和郧阳三合汤。

但就算加上这两道菜，也才仅仅七道而已。

对于一个立志成为宇宙厨神的人来，不管怎么说，显然是远远不够的。

李野心里最真实的愿望，那就是有一天他可以不再依靠系统，依靠系统食谱，而是真正的自己厨艺提升，随手做出来的一道菜也能达到食谱做出来的这种效果，那才算真正的圆满。

“革命尚未成功，同志还需努力啊，任重而道远。”

压下心里各种念头李野阳也不再纠结，很快就做好决定。

梅菜扣肉，桂阳圆子，郧阳三合汤。

这便是接下来要做的三道菜，前者是很久之前掌握的一道食谱，后两者算是新菜问世。

之所以决定做这两个新菜，也是想着刘义菲和李献这两个吃货都来了，那就干脆拿出来给两个人尝尝鲜。

一方面，给节目组做的四个菜全是新菜，可以增加众人的新鲜感。

另一方面，也算是给两个吃货的一点小补偿。

毕竟两个人是从剧组跑过来看他的，不做点什么好像有点说不过去。

心里有了决断，李野手头上的动作也开始动了起来。、

三道菜，先把最熟悉的梅菜扣肉给做出来，再做两道新菜。

很快

五花肉焯水，用松肉针一针一针的在熟透了的五花肉身上扎出一个又一个大小均匀的小孔。

孔扎好，开始往上面涂抹蜂蜜上色。

风干之后炸五花肉，

【最佳油温，请下五花肉。】

顿时滋滋滋的炸肉声伴随着诱人的香气一起冒了出来，炸肉需要点时间，李野就去冰柜里面提了好几代冰块回来，一一放到盆里面。

他倒是专注的做着事情，可把还在场的所有工作人员给苦的，就差没把那浓郁的肉香味给把老命香没了。

在闻到肉香味的那一刻，所有人都相互看了一眼，然后就再也忍不住开始用眼神交流。

“？？？什，什么，我没看错吧，这是要做红烧肉还是梅菜扣肉啊？”

“md，肯定是梅菜扣肉！只有烤肉才会给肉先抹蜂蜜，然后用油炸啊！”

“卧槽，梅，梅菜扣肉？他娘的，这还让不让我们活了？”

“梅菜扣肉，是梅菜扣肉啊，不是特么清炒土豆丝啊！”

“不行，不行，前面那蚂蚁上树也就算了，现在又整这么一个超级大菜出来，这特么是人能忍受的？”

“草！那要不咱们也跑路算了吧？”

“嘶！那节目拍摄怎么办？”

“md，这还拍个锤子？摄像不是有防毒面具吗，全交给他！”

“可问题是特么他一个人也拍不了啊，要打光，要各种辅助才行啊！”

“是啊，特么狗导演和狗制片人可以跑，我们特么还要拿工资啊！”

“草！这不行，那不行，难不成就活生生呆在这被香晕？劳资馋的擦口水都要把嘴巴给擦烂了！”

“尼玛，你竟然还没烂？我们早烂了！”

“......”

面对炸肉的香味，厨房里所有工作人员因为怕打扰，所以都没说话。

只能用眼神交流的他们，很快发出了呼呼呼呼喘粗气的声音。

以至于李野从冰柜拿着冰块回来的时候，还以为自己是不是来到了医院的呼吸科？

而这种情况一直持续到了他把剩下的工序做完，把腌制好的肉片肉皮朝下放在碗里面，再加入炒好的梅干菜，最后淋上刚刚腌制用的酱汁，开始蒸制才算告一段落。

梅菜扣肉完成，接下来就只需要的蒸制完成就好了。

呼！

呼呼！！

呼呼呼！

也就在李野盖上盖子的那一刻，所有工作人员顿时泪流满面，如释重负。

苍天啊，大地啊！

做完了，终于尼玛做完了！

再不做完，今天真特么要噶在这了！

把这一幕看在眼里，李野也是哭笑不得。

这事情，他也没办法，真要怪就只能怪系统。

第三道菜，桂阳圆子。

这道菜真正意义来说也不算新菜了，因为来之前就已经做过一次，而且还是和刘义菲那小馋猫单独一起吃的。

所以李野做起来也很快，剁肉末，鸡蛋鸭蛋按比例打好放盆里，加适量面粉，搓肉丸，然后炸肉丸...

一切有条不紊的进行着，唯一痛苦的还是所有的工作人员.....

花了半小时，桂阳圆子出炉。

李野又马不停蹄的开始做最后一道菜：郧阳三合汤。

真正意义上来说，三合汤的制作需直径约为1米的大铁锅，锅中间圈着一只大砂罐。

根据食谱介绍所，这个是为了隔开内外食物和汤的主要配料。

也就是所谓的人走锅边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，给人一种感觉:汤浓醇鲜，原料丰富。

一碗由牛肉、鲜水饺、红薯粉制成的三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。

原本以为厨具受限，李野想的是回剧组之后再做。

但既然决定拿出来尝鲜，也就不管那么多了。

厨房里面没有一米的大铁锅，但六角锅是可以随意变化大小的。

挨不过有这么多工作人员眼睛一眨不眨的看着呢，所以李野只好放弃。

干脆就将就着用，想着份量少一点，应该影响不大。

于是开始动手

这道菜刚好还要用到辣椒油，所以先用之前拿到的食谱做了一份香喷喷，油光发亮的辣椒油出来。

第二步是腌制牛肉

选用适量公黄牛肉，用白玉刀刷刷切成小块。

六角锅洗干净上火，加入清水，大料桂皮，花椒，生姜片，小茴，香叶等等佐料。

大火烧开后改用小火熬30分钟，等到香味四溢的时候关火晾凉，打去料渣，再加适量硝盐溶化到里面，做成香料水。

全部做完之后，拿一个干净的桶。

往里面放一层牛肉后洒适量香料水，再撒上一层食盐，再放牛肉，再洒香料水，用这个方法把牛肉腌完。

食谱里面同样有特殊标注，说的是最上面的一层要多撒些食盐，然后把桶口盖好，等四十八小时后就可以取出，用清水清洗干净。

李野当然不可能等四十八小时，这一步是为了腌制入味。

他这会还在拍摄呢，所以只能把腌制时间大大缩短。

腌制的时间，又重新拿了一口大锅。

锅中放一个瓦圈，瓦圈形状下大上小，用途是起到分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈内专供煮水饺和烫制三合汤来用。

加入清水，再放入焯水后的牛腿骨两根，适量腌制好的牛肉和一剖两半的新鲜大白萝卜，以及香料包，香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒节、生姜片、三柰、草果、小茴、香叶等等。

水烧开后下入葱段，加入料酒、食盐、鸡精、牛油，用中火熬三十分钟后，捞出萝卜，再煮半小时后，捞出牛肉，锅中已经带有香鲜味的汤汁就可以拿来用于烫制三合汤。

第四步，相对简单，就是做水饺。

正在三合汤里面的水饺是现包的，做法是把煮熟的萝卜晾凉后，再加适量新鲜牛肉一起剁细，纳盆，调入姜末、葱末、芹菜末、蒜苗末、食盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅成馅，用精面粉制成饺子皮后，取馅包成饺子(当地人称这种水饺为“猴头“)。

只是李野显然不可能这么去做，因为时间完全不够。

所以他用的是成品水饺

做到这一步，就只剩下最后一道工序。

先把煮熟的牛肉晾凉切薄片，红薯粉条用温水泡软;香菜、蒜苗切碎末。

取适量牛肉片放入竹笊篱中，上面放泡好的粉条，放入锅圈内上下提起烫热，每提一次，用笊篱下滴的热汤把汤碗烫一下，烫三四次后，提出，把粉条、牛肉片反扣在汤碗中，调入胡椒粉、鸡精、酱油、香醋、牛油辣椒，然后放入7个在瓦圈内煮熟的水饺，舀入锅内滚烫的鲜汤，撒上香菜末、蒜苗末，一碗红亮清香、辣麻烫鲜香的三合汤就做好了。

【这是世界上最好喝的三合汤，没有之一，你可以稍稍骄傲积分，却不能太多哦！】