第二百零二章 你们天天吃这个啊 (第2/2页)

“李小子，怎么样想好没，今天晚上晚餐咱吃啥啊？”

听到声音，李野嘴角划出一个弧度：

“想好了，天气冷，就简单吃点吧，给大家做顿火锅吃怎么样？”

一开始，当丁导前面那几个简单吃点的字时，脸色陡然一变，就想打断来着，结果等最后火锅两个字出来，顿时眼睛一亮，又变得喜笑颜开起来：

“火锅？可以可以！”

“这天气吃火锅，那不是正好啊！”

“哎这个真可以李小子，还得是你啊！”

丁导说完，就转头看向了冯导和郭导，揶揄道：

“看见没老冯老郭，有时间多向人李小子学学，这才是待客之道懂不懂，两个大男人的别整天就知道想歪点子，知道吧？”

冯导和郭导一听，两个人嘴角都是一抽。

都在想，是，你特么清高，你了不起，有本事一会吃的时候别抢，继续清高啊？

这一切李野自然是不知道的，这会的他正沉浸在耳边系统带来的清冷声音中：

“恭喜宿主完成抽奖，获得系统奖励食谱一份，已放入物品栏，请及时领取，”

“恭喜宿主完成抽奖，获得系统奖励食谱一份，已放入物品栏，请及时领取，”

“恭喜宿主完成抽奖，获得系统奖励食谱一份，已放入物品栏，请及时领取，”

“恭喜宿主完成抽奖，获得系统奖励食谱一份，已放入物品栏，请及时领取，”

声音连着四次在他耳边响起，让他不由自主的松了一口气。

还好，最近运气都不错，想要什么抽奖就能拿到什么。

此前，趁着三个导演争论的时间，他刚完成四次系统抽奖。

至于是怎么获得的，自然是一天下来的收获。

和往日一样，晚餐过后的好评数增加了420个，目前总好评数量来到了+420=个。

相对应的，他拿到了四次抽奖机会。

想着丁导不远千里的从燕京过来，还带来了春晚总导演手下的三个人过来考察，总的做几个新菜出来才算合适。

虽然他知道，就算做以前做过的菜，丁导和那三个人也一定会惊为天人。

但以他的性格，他不愿意这么做。

至于原因也很简单，就图个新鲜。

心里念头一一闪过，李野视线看着物品栏里面的三份还未打开的食谱，在想要不要明天再来开盲盒。

刚刚他就只打开了一份食谱，结果内容是一份火锅，加上当时刚好丁导在问，就给说了出去。

现在来看的话，寒冷的冬天配上热气腾腾的火锅那是再合适不过。

一念及此，他就再不犹豫，把系统给收了回去。

已经决定好，今晚就先做火锅，剩下的三份食谱导师可以拿来明天上新。

火锅，古称“古董羹“，因食物投入沸水时发出的“咕咚“声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

关于火锅的起源，有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎“，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗“就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷。

唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?“就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道着名的“宫廷菜“，清宫御膳食谱上有“野味火锅“，用料是山雉等野味

如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，川味火锅火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等。

就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等。

按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等，按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。

千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，着名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。此外，bJ的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅“、湖北的“野味火锅“、东北的“白肉火锅“、香港的“牛肉火锅“、上海的“什锦火锅“、山东的“羊汤火锅“等，也风味别具。

而李野这次抽中的，正是一份独特的牛肉火锅，全名潮汕牛肉火锅！

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究'大味至淡'，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。

根据食谱记忆所说，想要做出一份真正的潮汕牛肉火锅，要求极其严格：

从选料到刀仔迅工、涮法到蘸料，多个方面的讲究，才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅

牛，必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛

肉，必须当天现宰杀不经冷藏三到六个念简此小时即到嘴边的新鲜牛肉

刀工，必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%

调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。

以上四个条件，缺一不可。

不过对于李野来说，就只有第一个要求有点难为人。

其他三个倒是问题不大，更重要的是，潮汕牛肉火锅的汤底相比于其他火锅要来的简单的多。

秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕清水牛肉火锅的汤底，没有那么多花里胡哨的东西，用的就是简单的牛骨汤（或者只用清水底），最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已，也有店家可以根据客人要求，汤底里放入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白萝卜和土豆。

李野所获得的食谱里面，就是这么一份简简单单的清汤锅底。

所以做起来难度不大，主要就是看看涮菜有没有。

这样想着，当即就来到冰柜前，打开之后开始查看里面还剩下的食材。

该说不说，丁导运气跟他一样好。

冰柜里面不仅吃火锅的各种配菜都有，甚至于连主食材牛肉都还有不少。

虽说冰冻的在新鲜度上总是差了那么一点点，但也总好比过没有强。

“不错不错，今晚可以好好吃一顿了。”

看着眼前的各种食材，李野微微一笑，也不犹豫，立马招呼着林大山过来帮忙。

而他这么一吆喝，不仅是林大山，就连三个导演和其他几个人也都跑了过来，纷纷开始帮着打下手。

这一幕无疑又让李斌三个人看的有点蒙，在犹豫一秒钟过后，也是加入了打下手的队伍之中。

而在这么多人的帮助下，所有食材很快就绪。

李野利用牛骨汤、牛肋排和牛肉丸，白萝卜和土豆等食材快速做了两个锅底出来。

十多个人，一个锅底肯定是不够的，两个就刚刚好。

而随着锅底被做出来，一股独有的行为顿时蔓延开来。

除去李斌三个人以外，其他所有人早已经停止了一切动作，一双眼睛死死的盯着桌子上的两个汤底，开始使劲吞口水。

特别是好久没有迟到李野做的饭菜的丁导来说，这会瞬间眼泪模糊，感动的一塌糊地。

心里在想，味道，就是这个味道，真尼玛香啊！

这让人魂牵梦萦的味道，可算是又能吃上了！

为了这个味道，知道我这两三个月是怎么过来的吗！

丁导的反应没有什么掩藏，所以不仅被李斌看在眼里，更是被他老婆看在眼里。

这会就不仅看看桌子上的两个锅底，又看看自家男人，这一刻好像忽然对一切都有了理解。

这香味，确实有点太浓郁了吧？

为什么一个简简单单的汤底能香到这个份上？

仅仅就还只是个汤底呢，这嘴巴里面的口水就快要忍不住了？

这短短的一个瞬间，除去早已经吃过李野做的饭菜的人之外，对于李斌以及丁导老婆四个人来说，这无疑是一个暴击。

而他们不知道的是这还仅仅只是个开始，李野很快把所有切好的食材端上桌以及把做好的独特酱料端上来，也不墨迹，招呼着大家开吃。

等一口涮牛肉裹满这酱汁送入嘴里的时候，四个人只觉得身体一颤，轰的一声，就仿佛都在发出欢呼声一样，心里就只有一个念头冒出来：

“就这种味道的饭菜，冯导和郭导你们天天吃啊？”