第154章 小炒肉简直就是经典啊 (第1/2页)

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第154章 小炒肉？简直就是经典啊

切好的青红椒段，还有土豆块，顾霖都放在了一边备用，然后，又开始准备料头，要炒菜的话，这些东西都是绝对的必需品，可以说没有炒出来的料头香味儿，整个菜品的味道都是缺少一点灵魂的，

接着，等了片刻，腌制的五花肉片，也差不多了，顾霖就把盆子放在了自己的旁边，

热锅冷油，顾霖见火候差不多，葱，姜片，蒜子，花椒麻椒，这些料头全扔进了锅里。

顿时香远四溢！

热巴忍不住狠狠地抽了抽鼻子。

这味道，简直绝了！

这不禁让她有些好奇，明明是相同的食材，到了不同人的手里，却完全是两种不同的味道，

“噗呲……滋滋滋……”

顾霖一手掌勺，一手将五花肉倒进锅里，

油脂顿时冒泡滋个不停。

接着，浓浓的烟火气蒸腾而出，完全没有一点停滞，过程润滑无比。

大勺在顾霖的手里，甩动的宛如一个精灵。

见火候差不多，顾霖熟练调味，把着锅把颠勺。

锅中，窜出了旺盛的火苗。

原本的五花肉薄片，在火焰的炙烤下，煸出了多余的油脂，逐渐弯曲。

色泽，也变成了更趋于透明。

让人忍不住想咬上一口。

“呲！”

爆炒差不多，顾霖起锅，把九成熟的肉片捞出放在一旁。

随后凉油顺着锅边，又撒了下去。

等到油温七成热，顾霖端起一旁的青红椒，倒进了锅里。

随后扭至中火，又是一阵颠勺。

没多久，青红椒上，便出现了一层薄薄的虎皮。

热巴看着顾霖那如流水一样衔接的十分巧妙的过程，忍不住瞪大了眼睛，她知道，这道菜几乎就是快要收尾了，但是，看着青红椒段上面那层薄薄的虎皮，她又忍不住咽了咽口水，作为一个主吃了不知道多少山珍海味的人，她清楚的知道，最入味儿的食材，不是肉片，反而就是这容易被人忽略的虎皮青椒，可以说，这绝对称得上是配料食材中的灵魂了，