第99章 有问题的撒尿牛丸 (第2/2页)

告诉你，男人什么都能说，就是不能说不行。

不就一碗麻辣烫吗？

别说张国福这样的大品牌，哪怕路边摊那种6块钱一碗的，我都没问题。”

他低头朝盒饭中看去，表情非常认真。

柳国诚见张岳说的慷慨激昂，不禁一愣。

他总感觉对方的话有深意，但具体是什么却不知道。

正想问问旁边的警员,忽然,张岳轻“咦”一声。

接着他对柳诗函道：“有筷子吗，借我用用。”

柳诗函递来一个塑料叉和一个一次性塑料杯：“用这个！”

张岳小心从剩饭中，挑出一个丸子放到塑料杯里递给柳诗函：“喏，问题就在这东西里面。”

柳诗函一愣。

这种丸子她知道，叫撒尿牛丸。

撒尿牛丸能广为人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的电影。

具体做法是将濑尿虾的肉打碎，加入各种调料后放入高汤，混在一起冻成肉冻。

再将肉冻切成小块，用碎筋后的牛肉泥包裹后放入热水定型。

因为内部有濑尿虾高汤肉冻，煮熟后一咬，就会有鲜美的汤汁喷出来。

也就是通常说的爆浆。

撒尿牛丸是柳诗函最喜欢的丸子食品，现在张岳却说这东西有问题……

她问：“你确定？”

一名警察果断摇头：“绝不可能是撒尿牛丸的问题，化验科那边已经测了好几遍。

不管是里面的汤汁，还是外面的牛肉，都符合国家食品卫生标准。”

张岳疑惑的看着他：“你是？”

“我叫闫守春，是化验科的负责人。”

张岳啧啧：“看来你们化验科也不怎么样嘛！”

闫守春脸一黑：“你什么意思？”

张岳：“当然是字面意思。”

他对柳诗函道：“真正的撒尿牛丸因为主食材是牛肉和濑尿虾，所以成本很高。

尤其是牛肉，需要完全用蛮力捶打碎筋，不可能全由机器完成。

因此市面上见到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。

而是价格比较便宜的鸭肉或鸡肉，然后加入牛肉精，让其拥有牛肉的味道。

当然，各种膨松剂和保鲜剂也免不了。

不过顾客不是傻子，稍微对食物口感有研究的人，一口就能尝出来。”

张岳说着，忽然指指柳诗函手中的杯子：“但这种撒尿牛丸就厉害了。

它的成分同样是廉价的鸭肉，不过负责调配的人却是个高手。

对方用的保鲜剂并非常见的化学制品，而是一种叫鱼球藻素的生物制剂。

鱼球藻素是从海洋中一种叫鱼球藻的植物中提取的。

这东西可以最大程度还原食物本身的鲜味，一般人根本吃不出来。

鱼球藻素本身无毒，但它却能在-26c时，和牛肉精中的一些成分发生化学反应，生成多肽鱼球藻素。

多肽鱼球藻素属于特殊类生物毒素，其他解毒药品都不好使，只能注射纳洛酮进行缓解。”

张岳说完，现场瞬间一片安静。

这让他有些无奈。

我费七八力说这么多，感情都白说了啊？

无奈之下，他只好主动转头看向在咨询台值班的护士小姐姐：

“美女，还愣着干啥？

赶紧行动啊！

再拖下去，万一病人出现永久性后遗症，天天来你们医院闹事，我可不负责。”