第828章 过于 (第1/2页)
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第828章 过于
“我之所以选这里,除了没什么选择外,最主要的还是因为这里靠近周氏酒坊。”
于宏富指给楚清歌看了看周围,“除了周氏酒坊,镇西的另外两个大酒坊也都在这里,这附近居住的,也多是在酒坊的做工人,人来人往的也多。”
毕竟每天都有人要从这里运酒出去,也有不少人要运东西进酒坊。
“且再走一条街,穿过去,就是镇西的集市。”于宏富道,“我们如果把口碑做出去,集市那边也是能引来不少客流量的,就是前期会比较难。”
因为毕竟不是在当街,也不是什么热闹的巷子,这里因为靠近酒坊。
沿街有不少买酒的小酒肆,在竞争方面,还是比较大的。
“先开着试试看吧。”楚清歌对自己也好,于宏富也好,还是很有信心的。
“这里是京城,全国各地的商旅,乃至西域,海外的商客都会有货流向这里,我们能搞到的调料和食客会更多,唯一的问题,是需要找到靠谱的主厨。”
楚清歌表示,“我虽然能在前期暂时充当一下,但我毕竟只有一个人。”
厨房的活计是很累人的,楚清歌下厨做几个菜还行,做一天肯定要死。
“找人打下手,也得找靠谱的。”
总之有了好的点子和环境还不够,还得有人手,而且是靠谱的人才。
不过这样的人,并不好找。
“于老板你也知道,京城能人众多,我提供的菜谱虽然新鲜,但想要模仿,并不难,到时候能竞争的,也就是我们先发的优势和有独家的酱料。”
只是先发优势,是需要不断推陈出新来维持的。
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