第62章 早餐外卖,全新升级迭代 (第2/2页)

小江没好气道：“你这个甩手掌柜可真是好命啊！居然比我们晚到餐厅！”

“哈哈，主要是昨晚睡得太晚，加上炒菜却是给累着了。”萧老板不慌不忙的解释，直接走过去准备搓洗糯米，顺便帮忙把佐料全部撒进盆子，搅拌好只等小江使用。

腊味烧麦需要的腊肉颗粒，以及其他佐料，昨晚也都准备妥当，全部放在冰箱的。

就为了今天早晨节约准备佐料的时间。

小江开始用机器打黄豆了，喉咙里冷哼了一声，“我看你是被昨天的营业额给激动地睡不着觉。”

“呃，这方面确实也有。”

萧老板不得不承认，昨晚营业结束，打烊之后，算了一下当天的营业额，全员那叫一个欢腾。

开业第二天，除了早餐与下午茶的营业额依旧上不来，下午茶更是只卖了7000多块，放在全天的业绩里面并不是很显眼。

但是晚餐还是颇为给力，卖了，。

早中晚加起来，共计卖出11万多，远远超出他们所有人的预期。

而且美团线上的门店，由于周边好几家公司直接以几十上百份的预订下单，所以线上同类餐厅排名，短短的两天时间已经升到陆家嘴美食榜首的位置。

昨晚关了美团线上点餐之后，南朝还接到不少顾客订餐询问。

南朝只好耐心的解释，说餐厅的食材已经消耗完，并顺嘴询问他们周末是否加班。

顾客们听到这个根本就可以克服的扯淡原因，心头不爽，于是气愤道：“谁爱加班，谁加班。”

愤然挂掉电话。

想到这些加班白领们的愤怒，萧景园也有些同情他们，不觉唇边露出一抹笑意。

说明从今天开始，蔬菜等食材必须提前准备充足，就像小江所说，能提前一天备货，就提前备货，免得临时抱佛脚被顾客无端差评。

厨房里面响起了机器打豆浆的轰鸣声。

小江忙得不亦乐乎，打好豆浆，直接把豆汁倒入不锈钢深桶，开火熬制豆腐脑。

萧景园则是一边回头看忙而不乱的小江，麻溜地把糯米清洗完毕，撒入小江提前准备的腊肉丁等佐料调味料与糯米拌均匀。

再盖上一层保鲜膜，稍稍腌制，让糯米更加入味。

那边，小江也是神速，等待豆汁煮熟开锅的同时，他开始准备豆腐脑所需要的卤汁，这些配料也全是昨晚大家一起准备的。

前后不到半个小时，一桶白玉似的豆腐脑，和浓郁卤汁全部做好。

“豆腐脑搞定！现在，景园，你帮忙一起包烧麦，我教你……”小江从料理台上的面团盆子里面使劲扯了一大块面团，就地支起板子开始手擀面皮。

萧景园觉得小江真的是个宝贝人才，会做这么些早餐小吃。

“比起小笼包的漂亮外形，其实烧麦可以说是个厨子看几分钟都会包，烧麦最重要的就是佐料和调味料必须入味，盐分不能多，恰到好处，吃起来才有腊肉丁与糯米融合的龇牙味道。”