第21章 白月光与绿化带(十六) (第1/2页)
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喝完了豆花,花酿继续逛,在另一条小巷子里,花酿遇见了一个卖酱粑粑的小摊,又停住了脚步。
“阿奶,这个是什么做的?”
“这个啊,是大米做的,阿妹要不要来一个尝尝?”
“好,我要一份尝尝嘛。”
卖酱粑粑的阿奶面前就是小小的一盆炭火,将一个用大米饭做成的圆形薄饼放在炭火上烤,烤了一小会,等薄饼烤到鼓包,阿奶快速的给它翻面,翻来覆去的烤。
“阿奶,这个需要烤多长时间啊?”
“很快的,马上就好了。”
说着,就见阿奶熟练地将酱料、芝麻油、花生碎、洋芋丝、火腿肠等配料放到上面,轻轻一卷,一个酱粑粑就好了。
这酱粑粑看着不华丽,做法也简单,它是最简单纯粹的碳水,不需要过多的修饰,却拥有很充实的口感。
或许是大米做的,花酿觉得酱粑粑应该能与所有食材配对,肉碎末,或是蔬菜丝裹入其中应该都挺好吃的。
走走停停,逛到下午,花酿正准备打道回府,恰好听见旁边有人在说谁家的什么大薄片好吃,他们要去尝一尝。
大薄片是个什么东西,花酿有些好奇,于是就跟在那几个人后面,也想去尝一尝。
没走多远,一家门头挂着大薄片的小店就到了,跟着进了店,听着店老板再给那几个人介绍大薄片的由来和吃法,花酿就凑在旁边听,也听了个大概。
所谓大薄片,其实就是以猪头肉为主料,煮熟后切成非常薄的大肉片,再配以辣麻油、芝麻酱、甜酱油、蒜泥、姜末、葱末、醋、盐、味精、酱油、芝麻、香菜等佐料拌匀入味食用。
老板说大薄片可凉拌后单独吃,也可以和凉面、米线、卷粉等等这些小吃搭配,味道各有千秋。
花酿要了一份大薄片搭配凉面,大薄片大薄片,功夫就在一个“片”字上,片好的大薄片大如手掌,薄如蝉翼,用辣椒油、花椒油、陈醋、姜米、蒜泥、芫荽、碎花生米一拌,不油不腻,脆嫩可口,回味悠长,令人咋舌。
吃完了一份,花酿有些意犹未尽,又打包了两份,准备带回去和阿奶还有小杨一起分享。
回到民宿,花酿都还没来得及将打包的大薄片拿出来分享,就被阿奶热情的拉到厨房了。
“阿妹回来的正好,阿奶今晚做了土锅子,咱们一起吃吧?”
“好呀阿奶,我今天啊在外面吃了大薄片,我觉得很好吃,打包了两份回来,咱们也一起吃。”
“好好好。”
阿奶拉着花酿在桌旁坐下,桌子上的土锅子微微沸腾着,香气飘飘,就是不见小杨的身影。
“阿奶,小杨呢?”
“小杨啊,他接他女朋友去了,马上就回来了。”
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