第196章 救赎与被救赎(十八) (第1/2页)
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花酿婆婆腌的那个芥菜疙瘩很好吃,吃起来口感脆嫩非常下饭,据说这芥菜疙瘩咸菜腌的时间越长越好吃,腌制三四年个年头以后,咸菜疙瘩里面就会从乳黄色转变成黑色,咬起来艮啾啾的,别有一番风味。
“这芥菜疙瘩可是个宝贝,你们可能不知道,以前我娘家隔壁村子里有个老太太可是腌这芥菜疙瘩的高手,据说她年轻的时候腌了一坛芥菜疙瘩,到老了才想起来,本以为坏菜了,谁知那咸菜香得很,被国营饭店的领导买去了,她们家拿着卖咸菜的钱买了一头牛呢。”
“哇,看来这卖咸菜也能发家致富啊。”
“那可不,这腌咸菜也是一门手艺啊,你们都好好学学。”
“必须的,还得请妈多多指教。”
“指教什么指教,不就是个腌咸菜的事,好了,这芥菜疙瘩腌好了,我们去把院墙那边的刀豆摘回来,也给腌了算了,再过几天就长老了。”
“行,小妟,去吧你弟弟也叫回来,咱们一起摘刀豆去。”
“好,我知道他在哪里。”
等花酿婆媳俩一起费劲巴拉的将那口腌芥菜疙瘩坛子搬到厨房里,刘小妟也把刘小磊找回来了,一家四口挎着大竹篮去屋外的院墙处摘刀豆。
俗话说“一架豆角养活一家人”,刀豆确实皮实好养活,它的攀爬能力非常强,爬到哪里,花就开到哪里,结的豆荚密密麻麻的。
“奶奶,这豆子好长啊,比我的手都长。”
“那是,一般的豆角只有手指头长短,咱们这刀豆有普通豆角的三四倍长呢,两三个刀豆角就能炒一盘菜了,咱们家家户户房前屋后种几棵,就是因为它很能长,产量还多。”
“话说回来,这刀豆不仅个头大,吃法也多,可以素炒,炒肉,炖肉炖菜,用水焯熟后凉拌,也可以腌制成酸豆角或者晒成干豆角,还真是怎么吃都行。”
“嗯,这大刀豆在以前那些缺口粮的年代可是救命菜啊,快摘吧,尽量挑选嫩一些的摘,太老的就不摘了,给它们再长长,留下来做种子。”
“奶奶,这样的可以摘吗?”
“可以,就挑这样的摘。”
“奶奶,这豆子是不是因为长得又长又扁,看起来很像是一把小刀,所以才叫刀豆啊?”
“是啊,不过这豆子可不敢生的就往嘴里塞啊,这刀豆跟刀一样,搞不好会要人命呢。”
“啊?为什么呀?”
“我知道,肯定是因为豆子长得像刀子,会割肉。”
“是这样吗?”
“是因为这刀豆有毒,生吃或者没彻底炒熟就吃很容易引起中毒。”
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