第一百零八章 一看就大补 (第2/2页)
以前村里人会拿他泡酒，听说喝了大补，但是现在来看指不定里面都是寄生虫，还是少吃为妙。
把蛇皮、蛇胆同样给烧了，刘江就给活鸡放血，然后倒热水拔鸡毛。
刘川看着大哥一阵忙活，忍不住吐槽道：“哥，你怎么想起来吃这些玩意，你要是想吃野味，总有办??能弄，偏偏吃这个干啥！”
刘川一开始听大哥说想吃龙凤汤，他也挺有兴致的，但一想起刚才那些瘆人的血腥画面，顿时胃口全无。
别说是蛇肉，哪怕是龙肉他也不想吃了。
“等会就你一个人吃吧，航子都躲里头不敢出来了，我也不会吃的！”
刘江瞥了弟弟一眼：“现在说不好吃，待会儿你就知道有多香了，可别打脸啊！”
川子撇了撇嘴，信誓旦旦的说道：“我，刘川，今天就是饿死，也绝对不会吃一口蛇肉的！”
“随你，待会儿我可瞧着呢！”
“唉——还是太年轻啊，等你小子长大了，这蛇肉的滋味，打你耳光你都舍不得放！
刘江看了眼还有些呆蠢的弟弟，不可明说的笑了笑。
俗话说的好，狗肉滚三滚，神仙站不稳。
要是蛇肉炖成汤，济公看见都心慌！
刘川已经把面盆里的活鸡拔完了毛，后面清理内脏的事也还是交给了大哥。
看着丢在一边剔下的蛇骨，刘川觉得自己的脊梁骨冷飕飕了起来：“大哥，这个骨头还要吗？”
“当然要啊，这蛇骨可是精华，要是炖汤的时候没它，那营养可是会缺了不少呢！”，刘江立刻说道，既然要吃龙凤汤，他可就要吃到最佳效果。
“好，那这些我先拿进去给航子了”，刘川说着把蛇肉、蛇骨拿进厨房。
林航在水槽边把鸡枞菌都给洗干净，灶台里已经生了火，随时都能开锅。
“给我吧，我来处理”，林航接过面盆，这会儿在他看来，这蛇肉的模样也就和黄鳝、泥鳅、鳗鱼差不多的样子了，心里的不适感也减少了许多。
他把蛇肉、蛇骨放到水槽里，打开水龙头冲洗干净，然后放到案板上，把蛇肉切段，长短就跟鳝段差不多，接着是蛇骨，这可就比蛇肉硬了不少。
“梆梆梆”，菜刀用力剁下的声音响彻厨房，林航把它们斩成几个长段，方便入锅炖煮。
铁锅里烧水，这个蛇肉还是要焯下水，一来是煮出里面的浮沫杂质，二来是去除腥味。
水一烧开，林航把切段的蛇肉、蛇骨都放进去，再切一点生姜片和大葱，丢进去有助去除异味。
趁着这时间，林航又打开煤气灶，用小锅先熬鸡枞菌油，虽然鸡枞菌炖汤也是极佳的烹饪方式，但是直接炖汤似乎太过浪费，他打算先熬遍油，再拿来炖汤。
先把鸡枞菌放入锅里，加一点盐，鸡枞菌会出水，先把出的水焙干，接着林航往小锅里加八角、大蒜，用小火慢慢熬上半小时。
锅里的鸡枞菌一边熬制的时候，林航一边用锅铲轻轻翻动，以防熬焦，直到鸡枞菌变得有点微黄发黑，用筷子一摁还有弹性的时候，把鸡枞菌捞出。
等锅里的油冷却以后，就把鸡枞菌油装瓶，以后炒菜还是拌面都可以放一点提鲜。
把焯好水的蛇肉、蛇骨捞出，林航没有过做龙凤汤的经验，所以他选择了保守的做法，不加那些乱七八糟的配菜，就放鸡枞菌和一些基本的调味料，尽量保持它们的原汁原味。
听说在一些大酒店里，龙凤汤还会再选些更好的食材来搭配，比方说鲍鱼还有海参，现在很多踢球的运动员也会靠吃海参来补充体力，至于效果好不好，相信普罗大众都看出来了。
虽然自己只能做个低配版龙凤汤，但这东西还是补得狠，林航觉得大江哥可别虚不受补，或者补过了头，一夫当关，万夫莫敌，那静美嫂子可就有的折腾了。
“嘿嘿！”，林航收起脑袋里无聊的念头，但还是忍不住笑出了声。
站在厨房门口玩手机的刘川，不解的抬头问道：“航子，你怎么了，我总觉得你怪怪的……”
林航一听非但没有忍住笑意，干脆笑的人仰马翻，抓着刘川的胳膊捧腹大笑：“我去，川子，你还没反应过来啊？”
“你打啥哑谜呢！……哎呀，我的明日香更新了，我得看起来了，不跟你打哈哈了”，刘川点开手机上的更新链接，坐到了厅里的椅子上，专心看了起来。
林航乐呵的耸耸肩，这时刘江拎着杀好的鸡走近厅里。
“航子，这鸡我都弄干净了，肚里还留了点鸡油，你看着炖汤的时候要不要留着……”
“行，大江哥这里有热水，你洗个手吧，剩下的都交给我就行了！”
林航回到厨房，接下来就都是他的事了。
大江哥把鸡肉处理的还真是干干净净，连鸡屁股都给切掉了。
林航把切块的鸡肉也焯了下水，要炖龙凤汤还是要尽量保证它的原汁原味，所以不要过油，食材要清淡一些为好。
不然汤头都是味精的鲜味，那汤可就要大打折扣。
灶台里再添了把柴火，林航往铁锅里重新再加足量的清水，把处理好的蛇肉、蛇骨和鸡肉一起下锅，再放姜片和白酒，倒入鸡枞菌，只放小勺细盐和鸡精，盖上锅盖，慢慢炖煮。
算算时间，少说要煮上个把小时，期间为了防止锅里的水烧干，还要中途再加清水，等到最后就是熬煮的汤头精华了。
刘江洗好手，也坐在椅子上休息一会儿，听着厨房里炖煮的噗噗声，他似乎觉得体内的精力像是得到了召唤，让他整个人身心舒畅起来。
随着时间一分一秒的过去，专注看着手机的刘川嗅了嗅周围的空气。
“咦？这味好像有点香啊”，一边说着一边喉咙滚动了一下，咽了下口水。
“你刚才不是说就算饿死，都不会吃蛇肉的吗？”，刘江打趣着弟弟。
“里面不是还有鸡肉吗？我又没说不吃鸡腿”，川子嬉皮笑脸的说道。
“你个臭小子”，刘江往他头上一个爆栗，从小说不过了就耍赖。
厨房里龙凤汤的味道渐渐飘散出来，又过了一会儿香味更加浓郁。
简单的烹饪方式就是发挥食材的原汁原味。
林航看了看时间，已经临近中午，看来龙凤汤也炖的差不多了。
走近厨房来到锅前，林航揭开锅盖看了一眼，一股无法形容的香味扑面而来。
两兄弟也溜达进了厨房，好奇的想看看刚出锅的龙凤汤到底什么样。
刘江像是朝思暮想的宝藏终于到了手里一般，一时激动不已，一下脱口而出说出了自己的心里话：“这吃了一定大补！”
大锅中，煮出浓郁汤色的龙凤汤香气逼人，林航从碗柜里拿了个大汤碗，用来盛汤。
“先不急，我再炖几分钟，最后收下味。”
林航从灶台旁，拨了两颗蒜瓣，用刀背一拍丢进锅里，除此之外就不再加其他佐料。
“想不到蛇肉这样香！”
刘川已经忘记了之前言之凿凿说自己饿死都不吃蛇肉的誓言，这会儿却是两眼馋的发光，望着铁锅挪不开眼。
“里面的鸡枞菌还是娟姨给我的”，冰箱里还有一大碗剩饭，大家也不挑剔，微波炉里一转，配着龙凤汤也就算把午饭对付了。
一大锅汤，里面还有一整只鸡，怎么招也够他们三个人吃的酣畅淋漓了。