第15章 姐姐做的定是好吃的 (第1/2页)

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肉摊上，卖肉的屠夫正将一头刚杀好的猪进行宰割。

苏虞站在一旁，看他手起刀落麻利地剁下一只猪蹄，“这一整只猪我都要了，可否帮忙送过去，车钱照付。”

屠夫手里的刀顿住，以为自己听错了，抬头望去，有些怀疑道：“姑娘要这一整只猪？”

苏虞点头，“嗯，我家离镇子不算远，你若能送过去，我便买了。”

屠夫确信自己没有听错，顿时喜笑眉开，嘴角都咧到了耳后，“能送能送，我这就叫我家那口子把车推过来。”

于是乎，屠夫去将猪装车，苏虞姐弟去了隔壁买了些米面，调味佐料。

因着马车后边空间大，所以回去的路上姐弟二人坐在边上，也算是又省了段脚程。

……

当初建青砖房时，杜岚庭便叫人在后院挖了储物的地窖，东西放进去可以保鲜且长久不坏。

苏虞一回到家便洗洗手，拿起刀开始剁肉。

她将今天准备拿来吃的部分先放到了一边，然后将其他的分块装进筐里，一趟趟地搬去地窖。

懂事的杜默谨力气虽不大，也是使了吃奶的劲尽力帮苏虞的忙。

一番忙活下来，两人累得气喘吁吁，搬了小凳子坐在院中的大梨树下边喝水边歇息。

苏虞腕上的伤口又被牵到了，微微泛着刺痛。

前世的她习武，身体比寻常女儿家要强，很少会觉着累，奈何原身这副身子骨着实太弱，她觉着再不补补会受不住的。

今个儿天气微凉，清风拂面悄悄敛去人的乏意。

苏虞歇了会，见天色不早了，便开始着手做起了晚饭。

买来的新米她淘洗过后先上锅里蒸上，接着又将需要的食材弄好备用。

肉菜苏虞准备做红烧排骨，酱焖猪蹄，再来盘红烧肉，素菜就炒个土豆丝，小青菜。

苏虞刀功极好，切出的土豆又细又规整，凉水浸过一遍，便先将土豆丝炒了出来。

青菜易熟，下锅翻炒几下也就好了。

排骨与猪蹄苏虞是在清水中浸泡了好大一会，之后清洗干净才开始做。

酱焖猪蹄做起来比较费时费火候，因而得先做。

她将猪蹄冷水下锅，放入姜片，葱段煮开，撇去浮沫后捞出再用凉水洗净。

接着起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、大料、大酱炒香，倒入猪蹄翻炒。

炒到颜色均匀后，苏虞悄悄地进入紫珏中拿了坛酒出来，朝锅中倒入了些许。

顿时酒香与肉香相融，味道甚是诱人。

最后倒入热水，先大火煮开，再盖上锅盖，小火慢炖上半个时辰便好。

趁着炖猪蹄的时间，苏虞另起锅灶做起了红烧肉。

同样都是先焯水，再起锅烧油将沥干水分的五花肉块倒入快速煸炒，直至肉色呈金黄盛出备用。

热油中再倒入适量冰糖，炒至完全融化再将肉块倒进去，加入食盐，葱姜蒜等调味料翻炒，待糖色附着均匀后倒入一碗清水，最后放一点大酱，倒点酒，盖上锅盖同样焖半个时辰。