第7章 碧苑轩 (第2/2页)
洛星月摇摇头,说道:“麻烦这位小哥,我找你们掌柜。”
店小二一听是找掌柜的,立马正色道:“您稍等。”说完快步走向厨房,边走边喊到:“掌柜的,有人找。”
过一会,店小二身后跟着一位中年男子,身材有些微胖,从厨房中走出来:“这位娘子,听这小厮说您找我,有何事?”
洛星月微微一笑道:“有笔生意想与掌柜的谈谈,不知可否找个安静一点的地方。”
掌柜上下打量了洛星月,见她还背着竹筐,犹豫了一下,随即说道:“娘子,楼上请。”洛星月跟着掌柜上了楼。
楼上包厢,入座后。
掌柜将茶递给洛星月,说道:“鄙人林城,碧苑轩掌柜,不知娘子贵姓?”
洛星月在想用裴家还是自己的名字,犹豫了一下说道:“我叫洛星月。”
洛星月将筐从背上卸下,拿出包好的鲜菌菇放在桌上,抬头问道:“林掌柜可知,此为何物?”
掌柜一看,询问道:“这…可是蘑菇?但又为何同普通蘑菇不同?”又大惊失色道:“洛娘子蘑菇这东西可不能乱吃,一个不注意是有毒的。”
洛星月一脸淡定:“这是菌菇,与蘑菇不同,味道吃起来比蘑菇更鲜,更嫩,更脆。若我能保证这个菌菇是无毒的,掌柜的,收吗?”
洛星月看着掌柜一脸纠结,于是道:“那这样,我借掌柜这里的厨房一用。”
林城点点头,还别说,他刚听洛星月说的,他都想尝尝了,有些动摇了。
下楼,进厨房,林掌柜专门让人腾出一个灶台给洛星月。
洛星月看着厨房用具,心中默念:不愧是饭馆,调料用具都很齐全啊。
又四处找找要的调料,忽然看到桌下桶里放着猪下水,变问道:“猪下水是不要的吗?”
林掌柜答道:“客人都说味道臭,大厨们也都不会做,一般都是丢掉的。”
洛星月眼睛转了转,没想到刚买的香料就派上用场了,说道:“给我吧,再拿点猪肉。”
转身去了水池,把需要用到的材料洗干净。
洛星月找林掌柜的要了一个干净的布袋,悄悄地将刚刚在药店买的大料全都放进袋子中,封好。
锅中放油,加入糖,炒化后加入水,放入布袋,大火煮沸,这时香料的味道已经散发出来,弥漫整个厨房,再将大肠和猪肉放入锅中,盖上盖子,小火煮半个时辰,又让刚刚的小二帮忙看着点。
煮大肠的同时,洛星月从空间中拿出辣椒放在筐里,然后再从筐里拿出辣椒和新鲜的菌菇。
菌菇、辣椒洗净后,撕成小块焯水后沥干,热锅凉油下入蒜片调料爆香,加入菌菇、辣椒,大火爆炒,翻炒均匀,加入青蒜叶,即可出锅。
炒好装盘后,洛星月将盘子递给林掌柜,林掌柜先是看着这道菜,颜色鲜艳,又尝了尝,菌菇清爽但不油腻,入口都是菌菇的清香,果真如洛星月所说,不禁点了点头,信了几分。
洛星月看到林掌柜满意的面容,借此又说道:“这种菌菇不仅有这一种吃法,还有好几种。”
林掌柜一听,他家正缺特色菜,眼眸发亮问道:“那洛娘子准备怎么卖?”
洛星月想了想说道:“我可以提供新鲜的菌菇,外加做菌菇的方子,但是食谱是我家祖传,一个食谱30两银子,你看怎么样?”
林掌柜为难道:“洛娘子,这未免贵了些。”
洛星月瞧着林掌柜面如土色,接着说道:“林掌柜,味道你也尝了,想必不比醉仙楼差吧,普通蘑菇3文一斤,我这是菌菇理当更贵才是,按照县城的消费,醉仙楼素菜最低都是15文一份,那也是稳赚不赔了,你有醉仙楼没有的东西还怕赚不了钱。”
林城刚想开口说话,这时,刚刚的小二上来,对洛星月说道:“洛娘子,你让我看的食物好像已经好了,香的咧,大堂有好些顾客都在问做的什么。”
洛星月对着林城说道:“走吧,一起去厨房看看。”
到了厨房,果真香味四溢,洛星月用筷子从锅中捞出一截大肠和猪肉,切成小块,让林掌柜尝尝,林掌柜看着大肠和猪肉,还是选择猪肉,一入口,卤香四溢,肉质细腻,嚼劲十足,卤味中还略带有辣味,让人回味无穷,若此时再配上一壶酒,就再好不过了。
再看看大肠,想想之前尝过大肠的味道,一脸赴死的表情将筷子伸向了大肠,犹豫的放入口中,大肠刚入口,林城的眼睛亮的吓人,这大肠味道和之前吃过的完全不一样,若是能出售,以后碧苑轩肯定能如日中天。
思及此,林掌柜略带激动:“洛娘子,你看这剩下的肉…。”
洛星月看着一脸激动的林城,舍不得孩子套不着狼,一脸镇定道:“卖给大堂的食客吧,让他们也尝尝味道,好让林掌柜知道我的诚意不是。”
林掌柜连忙吩咐小二:“快快,去告诉客人,卤肉的数量有限,先到先得。”
说完便请洛星月上楼商谈。