第57章 酱要香来肉要透 (第1/2页)
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“小枫,卤做好的酱牛肉怎么卖呢?”陈梦妍轻声问。
她抱着小月月。
月总超级不乖,望着厨房里忙碌的苏枫,坐在儿童椅上一直哇呀啊的大叫。
小吃货一枚。
闻到鸡汤的香味了。
给月总激动的嗷嗷叫!
“不许叫,你爸爸在给你做饭饭!”彤彤插着腰凶凶的说。
小月月却眼睛一眨不眨,一直盯着厨房里忙碌的老父亲。
苏枫道:“按两买,一两12元,一斤120!”
“好,群里的柳哥说了咱上新品是酱牛肉后,一堆人在讨论呢!”
群里一群人真的疯了!
红烧蚂蚱:酱牛肉啊,期待,期待!
农大第一深情:酱牛肉肯定很贵吧?吃不起,吃不起啊......这玩意对于俺一名学生来说,真的太奢侈了【哭泣】【哭泣】
清炖鞋板虫:呵呵哒?【翻白眼】,楼上的二货,你和女朋友分手,就能吃得起酱牛肉了。
爱吃大蒜的少女:+1,楼上说的不错,好办法【斜眼笑】!
农大第一深情:吃大蒜的少女真猥琐,我要贷款给女朋友买酱牛肉吃。
一个女孩子。
总是爱发【斜眼笑】的表情是什么鬼?
很猥琐的好不好?
羊肉泡馍@【小苏美食餐厅】:酱牛肉怎么卖呀?
“一两12元!”
“嘶....好贵!”
“真的吃不起啦!”
爱吃美食的柳哥:给各位科普一下,一斤的酱牛肉,卤好后可能会缩水,不到七两八两,咱梧桐街夜市,算是网红夜市,贵一点很正常。
爱吃大蒜的少女:“有没有人请我吃酱牛肉呀?闺蜜室友五人都是单身哟【斜眼笑】,三两酱牛肉换一个微信!
“..........”
像是柳哥所科普的事:
一斤的牛腱子肉,在不添加任何添加剂的情况下,想要卤出七两、八两的酱牛肉,怕是得有50年的大厨经验才可以做到。
正常情况下。
一斤生肉出7两酱牛肉。
如果厨艺不够好,怕是只有6两。
苏枫的食材选用的是鲜肉,并不是冷库的冻肉,成本自然就高了!
而且,他不用高压锅,用纯煤气灶去卤。
成本再次+1。
12元一两,真纯纯良心商家了!
昨天继承了系统的奖励后,秘方记忆更是告诉他,像是一些卤肉店的熟食,卤牛肉,大部分是【科技与狠活】!
一斤的牛腱子肉,往里面弄点增稠剂啊,增大剂啊,卡拉胶啊,大豆蛋白,三聚磷酸钠。
一锅酱牛肉卤好后。
一斤变两斤都不是没可能.......
增大增粗,auv,您敢吃吗?
苏枫不准备添加任何添加剂。
他卤煮的酱牛肉。
绝对是【干净又卫生】!
将一些食材准备好后,苏枫开始了进行酱牛肉的卤煮。
起锅烧油。
“哗啦!”
冰糖甩入锅中。
卤汁,自然离不开糖水。
第一步,炒糖色。
“哗啦哗啦!”苏枫强有力的手臂搅拌着勺子,锅中的冰糖融化,被他顺时针不断转动。
“咕嘟咕嘟~”
锅中炒糖色,大泡变小泡!
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