第13章 亚洲电力（一） (第2/2页)

姜驿在旁边安慰道：“估计拉货拉习惯了。”

张新宇哭笑不得，在姜驿耳边说道：“我觉得也是，他把我们当货物一样。”

亚洲电力的工厂坐落在一处山坳内，独门独院，占地数万平米。正对大门的是工厂办公楼，办公楼左侧有一片园林和一个标准篮球场，右侧是职工食堂。

在办公楼会议室，佟经理向姜驿三人介绍公司的资质、产品。亚洲电力产品线十分丰富，发电机还算不上主营产品，主要的产品是开关柜、补偿柜、计量柜这些电力设备。

与佟经理一起参与接待的是前天到现场勘察的吴姓工程师，他面容沧桑，两鬓斑白，看起来约50来岁，其实刚过四十。吴工在电力产品上经验丰富，话不多但是简洁有效，外行也能听明白，他对商务并不敏感，是一位纯粹的技术人。当然，话题涉及价格、交期等问题时，他就闭上了嘴巴。

办公楼后面依次排列着三栋厂房，左右两侧分别是男女职工宿舍。一行参观了研发、生产、测试车间后，时间已到了中午，便直接来到食堂的包间。

不多时，一大盆热气腾腾、油光发亮的鸡肉摆上台面，这就是主菜了，这还是个鸳鸯盆，一半辣油爆炒，一半香菇清焖。

商务宴请中，点菜是一门学问，套用员工满意度的概念，对客户满意度来说属于维持因子。菜点得不好，很容易招致客户不满情绪，但是哪怕点菜水平再高，客户最多就是没有不满意，对成交的促进作用有限。

点菜的最低层次是口味和禁忌，客人喜甜还是喜辣，清淡还是咸重，是否忌荤等等，你给福建人上川菜，给回族上猪肉，人家没有当场翻脸已经是客气了，至于生意——还是先考虑自己的人身安全吧。所以，有条件的情况下应事先了解清楚，如果条件不具备，可以通过地域偏好判断，如果实在拿不准，各种口味都上一点，保证不犯错，这种方法非常适合人多口味杂的情形。

进阶版就是菜品搭配，通常达到这个层次，足以应对绝大多数的商务宴请了。搭配首重主菜，缺少主菜，整桌菜就失去了灵魂。通常一份主菜就够了，人多或者特别重视的宴请对象，可以再增加一份。其次是荤素搭配，以二一比例为佳。再次是忌重，包括形状、烹饪方式、食物类别，比如点了莴笋丝就不要点土豆丝；上了红烧鱼的话，羊肉就不要红焖了；点了鸡，就不要再点同类的鸭、鹅；有了三文鱼刺身就不要再上醉虾，除非是一场鱼生宴。绿能公司有一次请客户，冯国强同时点了麻婆豆腐、攸县香干、客家酿豆腐、米豆腐，让大伙儿哭笑不得。再次是颜色搭配，让席面看起来更加美观。

再往上一个层次是食材，这方面冯国强就颇为讲究，他很少吃淡水鱼，因为他认为淡水鱼饲料里添加了避孕药，对身体不好。最高层次就是文化了，属于小众圈，一般人也没有讨论的必要。

“姜总，这是现杀的野鸡，你们尝尝！”

在渔城，能寻到新鲜的野鸡十分不宜，这场招待亚洲电力也是用心用力了。

一尝之下，果然与通常的鸡肉口感不一样，咬起来劲道十足，而且十分入味。姜驿夸赞了一番，佟经理得到认可，又口若悬河地介绍起酒来。

张新宇不喝酒，毫无顾忌地埋头大快朵颐。