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第61章 铺子开张 (第1/2页)

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龙大当家的铺子已经决定卖腌货了。

赵二当家便问:“妹子想做什么买卖?”

“我那个铺子专卖糖的,从南边运来的黑砂糖,虽说也甜,但颜色不好看,我打算做成白砂糖和冰糖卖。”

前面提到的黄泥水淋糖法,可以使糖脱色,将原本褐色的黑砂糖做成白砂糖。

而将白砂糖做成冰糖,可用挂线结晶养大法,将热的精炼饱和蔗糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中,在结晶室中经过七天以上,就能缓慢冷却结晶,围绕棉线形成大块的冰糖。

当然以上都是古法,在现代社会,实际用亚硫酸化制成白砂糖,而冰糖是白砂糖的再制品。

糖,在现代社会都是极重要的战略物资。

对于目前的楚国人来说,糖也是只有上层社会能享用的物品,百姓除了冬天有专门熬制的饴糖外,其他时间想吃糖并不容易。

章小林打算做一个以糖为卖点的铺子,制作各式甜品饮料售卖。

她给各位粗略地讲解着各式糕点的做法,其实不管是用米粉做,还是用面粉做,只要加了糖,这玩意都不会难吃到哪里去。

而且糖跟咖啡、酒一样都具有成瘾性,糖吃多了会让人产生愉悦感,那是大脑在分泌多巴胺。

不知不觉,人摄入的糖会越来越多,要是习惯了,不吃还难受。

所以严格来说,开糖水铺子的生意只会越来越好,很难亏损。

“如果妹子的白砂糖和冰糖做出来,能不能卖给我一些,正好当进货了。”

赵二当家还正愁着进什么货售卖呢,这不巧了吗?大家双赢。

章里正和田光呆呆地听着他们的发财秘籍,感觉和他们好像是两个世界的人。

那些个秘方好像不值钱的,一抓一大把,他们都没听过什么冰糖不冰糖的。

章里正好奇道:“难道这些制糖的秘术也是道家秘法嘛吗?”

“呃……这个,自然是的,不过就算知道秘法也没用,还得要经过实验才能成功。”

章里正和田光频频点头,“没错,是这样的,所谓师父领进门,修行在个人嘛,那些道家秘术,都得自己悟呢。”

既然货已到,章小林和龙大当家都开始忙了。

龙大当家的比较简单,到汾城官盐铺子买些官盐打掩护,便开始用大量私盐做各种腌菜。

做腌菜没什么窍门,主要是放到盐水泡着就成,因为龙大当家卖的其实就是盐,那些腌菜个个咸得齁死人。

但百姓们也就尝尝盐味,一点也不介意,甚至表示越咸越好。

楚国百姓平日都是粗茶淡饭,盐价太高,咸鱼得算精贵物,有些守财奴买来后,只挂在堂屋,吃饭的时候,看一眼便算吃到盐了。

但大多数人,泡一碗淡盐水,吃菜的时候沾一沾有点咸味就好。

龙大当家的铺子开张后,没多久,章小林的糖水铺子也开张了。

哪怕就是一杯普通的凉白开,加点白砂糖,都是极美味的,更何况她还往加了牛乳等物。

糕点不管是用米粉做,还是面粉做,不管是蒸,还是烤,只要加上糖,便能化腐朽为神奇。

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