第187章 梁大厨风范（2） (第1/2页)

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“好了好了，可以开始了。”

莫余音放下手机，有些跃跃欲试。

现在她特别想验证一下，她和梁生一起合作，到底能不能做好一顿饭。

梁生拿着勺子，心里也是紧张又激动。

“好，我们第一道菜还是先做一道糖醋排骨吧，排骨比较难熟。”

“好，”莫余音按照刚看到的教程，开始一步一步指挥着梁生。

“先把锅热一下，然后再倒一点油，等油稍微热一点的时候，再往里面放十颗冰糖，炒个糖色。”

“十颗冰糖，”梁生边念叨着，边凑到冰糖盒子前，认认真真的挑选了十颗大小均匀，晶莹剔透的冰糖，放进了油锅里，“然后呢？”

“然后拿着勺子搅一搅，等到冰糖全都化掉形成焦糖色的时候，再将排骨放进去。”

梁生按照莫余音的吩咐，看着糖色炒的应该差不多了，便拿起排骨一股脑的全都倒了进去。

瞬间油锅呲啦一声，油花四溅。

“嚯，”梁生差点以为锅就要炸了，吓得他一把将装排骨的盆扔出去老远，拽着莫余音往后跳了两步。

莫余音也被吓了一跳，还以为他被溅出的油点子烫到了。

“怎么了？怎么了？是不是烫着了？”

“没有没有，”梁生有些不好意思，他也没想到他的反应会这么大。

见锅没炸，他立即又拿着勺子在锅里搅了搅。

可能是火开的太大了，冰糖被炒糊了，排骨越炒越黑，“这排骨怎么越炒越黑了？”

莫余音立即拿着手机看了一眼，“可能是因为没放调料的原因，快点儿，放生抽，然后再放点儿蚝油和味极鲜。”

“好，”梁生有些手忙脚乱，他低头看了一眼桌子上的调料，瞬间更是手忙脚乱了。

“生抽？哪个是生抽？”

他俯了俯身，伸手对着一堆调料瓶子一阵扒拉，终于看到了“生抽”两个字。

“耗油？耗油在哪儿？”

等他将调料备齐，锅里的排骨都快成了黑炭。

他拿着调料叽里咕噜倒了一顿，但排骨的颜色丝毫没有变化。

“你是不是指挥错了，这颜色怎么变不过来。”

莫余音闻着味儿有些糊，立即说道，“加水，快加水，多加点儿，不能把水耗干了。”

梁生不知道倒多少，直接端着锅放在了水龙头下，加了满满的一锅水。

等他将锅放到炉灶上，盖上盖子，他才抽出时间抹了抹头上那因为手忙脚乱而沁出的汗水，“这次应该差不多了吧？”

莫余音也轻轻的叹了一口气，“嗯，差不多了，一会儿快熟的时候再加点盐就可以了。”

梁生看了看桌上的食材，又看了看架子上的另一口铁锅，立即又像是被打了鸡血一样。

“还有一个锅，我们开始炒其他的菜吧，这样还能快一点。”

莫余音想了想，“要不先和点儿面把饺子包了吧，包饺子比较麻烦，等包好了再炒菜也不迟，我帮你查查该怎么和面？”