第9章 卤肉配卷饼,绝配 (第1/2页)
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是秦小齐,秦雪抬眼望去。
看到秦小齐躺在地上,三个大汉围在他身旁。
这秦小齐看来是惹上事了,秦雪赶紧付完钱离开。
秦雪本就不是良善之辈,看到秦小齐被打没喊活该,都是仁至义尽了。
刚走出镇子就碰上了要回去的牛车,秦雪在心里默默感叹自己的好运气。
车上人不多,猪下水味道不好闻,一车人也没有说什么,这个年代大家都穷,村里人买点猪下水大家都理解。
“是嫂子回来了”秦雪刚踏进家门,景月边跑过来接东西,边大声的打招呼。
景大郎听到景月的声音也走出了门,秦雪跟景大郎打了声招呼,便笑着走进了厨房。
再把背篓里面的一包衣服递给景月后,就拿出一个盆放猪下水。
肉抹了一点点盐挂到灶台上,这个还是秦雪小时候跟孤儿院旁边一个老奶奶学的。
“嫂子,这肉买回来为什么要抹盐啊?”
“现在天气热抹点盐挂起来可以多吃几天,不怕坏。”
“而且熏过的肉会更好吃哦,过两天嫂子给你做笋子烧肉。”
秦雪耐心的对景月说着。
“好呀好呀,我最喜欢吃嫂子做的饭咯~”景月高兴的手舞足蹈。
“小阳和小辰呢?”
“哥哥他们去挖竹笋了。”
看来昨天给他们说竹笋可以做笋干,两个人还记着。
“嫂子,那个臭臭的猪内脏今天要做来吃吗?!”景月捏着衣服小声的问。
家里穷,大哥说过不能浪费食物,但那个臭味景月感觉接受不了。
“等会儿洗干净就不臭了,今天嫂子用它们做好吃的。”
“真的吗?我相信嫂子。”
景月又变得高兴起来,嫂子说不臭一定不会臭。
“当然是真的了,不过需要小月月去把灶里的柴火灰给嫂子打一些出来。”
把买的调料这些放入碗柜里面,又把种子放到杂物间去。
再用簸箕把景月打的草木灰过筛出细一些的灰,把猪下水盆里的水倒掉,慢慢清洗起来。
景月端了两个小矮墩出来,“嫂子,你教我。”
秦雪往猪下水的盆里倒入过筛后的草木灰,用手搓洗着内脏。景月也学着秦雪的样子搓洗。
还没有搓洗完,景辰和景阳就回来了。
一人一个背篓里全是竹笋。
看到秦雪和景月在清洗猪下水,景辰景阳也跑过来帮忙。
没一会就全部搓洗完,秦雪交给他们用水清洗。
走进厨房,把在济安堂买的八角这些拿出来,每样挑选了一些,放到一个碗里用水泡着。
三小只已经把猪下水清洗干净,景辰走进厨房生火。
猪下水里加入老姜焯水,再把锅洗干净。
拿来一点白糖出来,炒好糖色,加水,加入配好的卤料。
白糖炒的汤色不浓,秦雪又往锅里加了些酱油。
一边做,一边把每一步都给景辰讲解。
毕竟大多数时候都是景辰做饭。
把猪腰子单独拿出来后,将其他猪下水放入卤水中盖上锅盖闷煮。
接着切出腰花,等会用辣椒爆炒腰花。
没一会儿,浓郁的香味飘了出来,三小只各自做着事情,却同步吞口水。
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