第126章 装香肠做腊肉 (第2/2页)

“好的，刘婶，那我先回去了。”秦雪给刘婶说完就回去了。

秦雪到家时其他菜厨娘和二虎都做好了，猪肝和肥肠他们想看秦雪炒一次。

猪肝放上一点淀粉抓拌均匀，锅里油热后放入猪肝翻炒，猪肝变色后加豆瓣酱、姜蒜、辣椒翻炒出香味，再把洗干净点血皮菜放进去翻炒两下后，放些盐调味出锅。

炒肥肠的时候需要先放点小苏打，再冲洗干净后加胡椒粉、淀粉、白酒拌匀。

油温六成热的时候下锅，放入肥肠，肥肠开始变卷的时候，就可以放入姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油翻炒后，把辣椒、芹菜段放进去翻炒出锅。

这两个菜炒好就开饭咯。

在没有吃卤菜之前，大家都很少会吃内脏。

这两道菜又受到了大家的喜欢，血皮菜炒猪肝嫩滑爽口，爆炒肥肠因为用小苏打腌制过，炒出来不会嚼不动，反而带着脆脆的口感。

就连平时只吃一碗饭就放下筷子的景天，也多吃了一碗饭。

晚上秦雪回房后，看来一个时辰尹神医给的医书后才躺上床。

“家里的事情做不过来，你可以再请一些人帮忙。”看到秦雪躺下后，睡在地上的景天开口说道。

“我知道，这几天做腊肉会忙一些，这几天忙完就不会那么忙了。”做腊肉才会有年味，秦雪还想自己动手。

“十二他们很顺利，已经开始启程回来了。”景天想到下午收到的信，对秦雪说道。

“他们没有受伤吧？”不得不说西月国的毒，还是让秦雪有些担心。

“他们没事。”信上的内容不止这些，不过景天不想让秦雪担心。

“那就好。”秦雪说这话的时候声音轻了下来。

景天知道秦雪这是困了，便起身把煤油灯吹灭。

第二天上午，送猪肉的人俩了后，刘婶也来了景家。

“小雪，我来跟你学一下这腊肉的做法。”刘婶一进门就带着爽朗的笑声说道。

“你这是来帮我忙呢！”秦雪每次听到刘婶的声音也会很开心。

厨娘和二虎他们昨天跟着做过，今天做就显得轻车熟路很多。

刘婶在一旁看着，看来一会儿就帮着一起做。

“小雪，你们忙着呢！”村长站在院子门口跟秦雪打招呼。

“村长进来坐，爹，村长来了。”秦雪看到是村长，招呼村长进门后，对着景大郎的房间喊了一声。

景大郎从屋内出来，“张村长。”景大郎跟村长打了招呼。

“大郎，小雪，我们今年不是种了那个红薯吗，我来是想问问这几天是不是可以安排收了。”

村长把自己来意说出来，主要他们也是第一次种红薯，对于这种作物的收获时间不太清楚。

“是可以收了，这两天就让村民们挖出来吧。对了村长，那个红薯藤可以给我，年过了我想养猪，红薯藤猪喜欢。”秦雪这一忙把红薯的事情忘得一干二净，其实红薯可以早点挖到，不过现在挖晚了些，但影响不大。