第23章 去送红烧肉 (第1/2页)
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对于制作红烧肉,朱雄英只能够按照古法的红烧肉来制作了。
所需要的材料,这样的话,正好这边是能够找得到的。
肉这种东西就不用多说了,需要五花肉。
其次还是需要一些大料,另外再加上一些冰糖还有洋葱,等等。
总而言之,朱雄英只能尽可能的考虑,先在这些能够找得到的物品能够用得上的这些物品,然后制作这一道美味的古法红烧肉。
在明朝这个年代,比如说朱元璋吃饭,一日三餐负责的就是光禄寺,尚膳监,还有尚食局这三个机构。
光禄寺是负责采买。
尚膳监专门是给皇帝做菜的。
而尚食局则是专门伺候皇帝吃饭的。
比如说,据历史上记载的,当时在洪武17年。
朱元璋的午餐菜谱。
《胡椒醋鲜虾,烧鹅,羊头蹄,鹅肉巴子,咸鼓芥末羊肚盘,蒜醋白血汤,五味蒸鸡,元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。》
不过到了万历年间的时候,吃的就稍微奢侈了一些。
上面的这些菜品就远远的不及万历年间,那个时候皇帝吃的那些菜品更加的丰盛。
当然,还有一些菜品呢,是在宫廷里面名菜的菜谱当中,也是由一些人单独创作出来的。
其实看起来这些皇帝的菜品很多,但是要细算的话,朱元璋这些菜谱真要是按照历史来记载的话,无非就是一只羊一只鹅。
但是真的要是放在其他后代的皇帝来说的话,那可真是鸡鹅猪羊什么都有了,当然有一些甚至会有老虎肉,各种各样的海鲜也是不会缺少。
不多时,朱雄英这边所需要的这些食材也就购买了过来。
朱雄英也是考虑着晚上的时候自己老爹要是回来知道这一件事情,然而这些饭菜却没有了美味的红烧肉,却没有了,到时候老爹肯定要找自己的麻烦。
所幸朱雄英就让他们都购买了一些食材,这一次朱雄英呢,也打算多做一些红烧肉,让大家都能够吃得上。
朱雄英还有一个想法,就是这些饭菜做好了,他要打包带走一些给自己的奶奶,还有老头子带过去,让他们也品尝一下。
饭菜都放在了厨房这边,朱雄英也开始了忙碌。
“来我教你们做一下这道菜,你们学习了之后以后我这边想吃的时候,到时候你们做就可以了。”
朱雄英并没有自己着急的先去制作,而是打算一边制作一边教导这些厨子们。
在朱雄英的忙碌下,一个时辰左右的时间也算是一大桌子美食制作完成。
菜品倒也不算很多,大约有八个菜。
当然,朱雄英之所以做这么多,也是为了让大家多学习一些菜品,等到这些人学习了。
如果哪一天朱雄英想吃的时候直接点菜,让他们制作就可以了。
今天中午的饭菜也算是比较奢侈了。
说来也巧,朱雄英是刚刚做好了饭菜,朱标就直接回来了。
“娘,出来吃饭啦。”
朱雄英,这个时候刚刚做好了饭菜,端着制作好的红烧肉就走了出来。
站在门口大喊大叫的喊着自己的母亲。
让自己的母亲抓紧出来吃饭了。
刚喊完这番话,朱雄英就看到了自己的父亲朱标走了过来。
看到朱标走过来的时候,朱雄英还非常纳闷。
“什么情况?老爹,您今天中午怎么回来了呢?”
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