第149章 熏兔肉 (第1/2页)

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被小白说的，李凡的老脸难得的红了。马上开口辩解道。

“我哪里是那么想的了，我只是想看看她接下来还会干什么？”

小白一脸的鄙视。说道。

“得了，我都背着她走了多长的时间了，我一直跟在你们的后面，看得清清楚楚的。要不是我出现的及时，到时候你就需要和道祖去解释了！”

“你哪里知道我那高深的计策！”

李凡也不再也和小白继续的辩解了，转身看向早就被小白的气场压的地上的兔子精。

“还想吸食我的三魂七魄，还要取我的元阳？还真是好啊！小白，今天就吃了这兔子，怎么样啊？”

“好啊好啊！”

李凡也不想听，地上的兔子精辩解。抓起兔子精的耳朵，悬在空中，手指蓄力，猛一下弹在了兔子的耳根。兔子在空中一挺，便没了声息。

李凡把兔子挂在了大树上的树杈上，剥下了整张的兔子皮，放掉了兔子血，又去掉了内脏，清洗干净兔子都，李凡准备开始了制作。

将处理干净的新鲜兔肉，腹部、四肢向下，背部朝上，曲腿，排酸整形，待兔子的身体冷却形成条形。

把整形之后的兔肉，用干净的细麻绳把四肢捆绑固定，以便后面加工的方便。

将固定好的兔肉冷水下锅，水量要没过兔子的全部身体，盖上锅盖。等到水烧开时，再打开锅盖，放佛那个兔子，使兔子身体中的血水尽快的排出，然后捞出。

焯水之后逇兔子，放到准备好的冷水之中，将兔子表面的血沫全部清洗干净，再控干表面和腔体内的水分。

锅中烧热水，在热水之中，放入盐、酱油、糖、茶叶，还有炖煮的香料，浸泡一会。在下入控干水分的兔子，料水要没过兔子，盖上锅盖，浸泡兔子一个时辰，使兔子充分的入味。

用文火将锅烧开，三十分钟后，把锅中的兔子翻面，继续用文火煮三十分钟。期间注意火候的掌控，煮到兔子用筷子一插就透即可。

将煮好的兔子捞出，放到一边，控干汁水。另起一个干净的大锅，在锅的底部，撒上糖和茶叶，上放上架子。将控干汁水的兔子腹部朝下，背部朝上的放在架子上，盖上锅盖。用文火将锅内的配料烧至冒烟，大约五分钟后停火，并且继续保持一到两分钟，待兔子表面变成桔红色或朱红色时，即为最佳的熏制颜色。

将出锅的兔子表面，薄薄的刷上一层油即可。